В кофейне «Даблби» в Дубае отказались от формата «только кофе и чай» — Анна Цфасман, генеральный директор сети, рассказывает о причинах.
☕️Все кофейни «Даблби» открывались по принципу «только кофе», поэтому с самого начала мы сосредоточились на качестве основного продукта. Если занимаешься им с таким погружением, как мы, не остается времени на что-то еще.
🍯В Дубае особый случай. Местные очень любят сладкое, даже сахар у них намного слаще обычного. По моей оценке, рынок Дубая нуждался в хорошей кондитерке, и мы с партнерами решили запустить свой цех. Собрали команду, обучили, сделали рабочие визы и отправили в Арабские Эмираты.
🍮В Дубае мы производим пирожные, эклеры, шоколадные конфеты, макарон и гранолу. Объем пока не очень большой — 300–500 пирожных в день. Цех производит их для трех кофеен «Даблби» и поставляет сторонним клиентам.
О том, изменятся ли остальные «Даблби» и откроется ли кондитерское производство в России — в статье
https://goo.gl/oTJzNY
☕️Все кофейни «Даблби» открывались по принципу «только кофе», поэтому с самого начала мы сосредоточились на качестве основного продукта. Если занимаешься им с таким погружением, как мы, не остается времени на что-то еще.
🍯В Дубае особый случай. Местные очень любят сладкое, даже сахар у них намного слаще обычного. По моей оценке, рынок Дубая нуждался в хорошей кондитерке, и мы с партнерами решили запустить свой цех. Собрали команду, обучили, сделали рабочие визы и отправили в Арабские Эмираты.
🍮В Дубае мы производим пирожные, эклеры, шоколадные конфеты, макарон и гранолу. Объем пока не очень большой — 300–500 пирожных в день. Цех производит их для трех кофеен «Даблби» и поставляет сторонним клиентам.
О том, изменятся ли остальные «Даблби» и откроется ли кондитерское производство в России — в статье
https://goo.gl/oTJzNY