Тефтели "Ёжики" ХБП.

Состав:
* Свинина мясная - 250 гр.;
* Куриная грудка/бедро филе отварное - 200 гр;
* Шпик свиной - 70 гр.;
* Рис - 80 гр.;
* Лук репчатый - 100 гр.;
* Капуста белокочанная (летом можно взять кабачок) - 150 гр.;
* Томатная паста - 30 гр.;
* Кукурузный крахмал - 30 гр.;
* Чеснок - 10 гр.;
* Черный перец, хмели-сунели по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту отварить, охладить.
Мясо и овощи перемолоть. Смешать с рисом, томатной пастой и специями.
Добавить кукурузный крахмал.
Сделать тефтели - 9 штук (БЖУК будет на 9 штук).
У меня вышла как раз 100 гр. одна тефтеля.
Распределить на разделочную доску и отправить в морозилку.
Что бы края подморозить.
После того как схватились края , выкладываем на горячую сковороду (масло для жарки не учитывал).
Обжарить с разных сторон и залить кипятком на 1/2 части сковороды и накрыть крышкой.
Тушить на среднем огне 40'.

Если калий позволяет, то до того как залили водой можно высыпать лук, морковь и обжарить вместе с тефтелями и затем только залить водой. В БЖУК без учёта этих овощей.

БЖУК всей порции:
Калории - 2235 кк
Белки - 102
Жиры - 153
Углеводы - 110
Калий - 2285 мг
Фосфор - 978 мг.

БЖУК одного Ёжика (всего 9 штук вышло):

Калории - 248
Белки - 11
Жиры - 17
Углеводы - 12
Калий - 254 мг.
Фосфор - 109 мг.

Приятного аппетита!

P.S. если заранее отварную капусту сблендерить и отжать жидкость, то фарш будет менее влажный.

Рецепт на сайте тыц