Гость больше не готов ждать. Время — самый дорогой ресурс.
Поэтому сначала — скотч на полу.
Пройти каждый маршрут. Поменять десять раз. Убрать лишнее. Отточить каждое движение.
Потом — бумага.
И только потом — нержавейка.
Качественная эргономика бара — это когда скорость работы незаметна гостю.
Поэтому сначала — скотч на полу.
Пройти каждый маршрут. Поменять десять раз. Убрать лишнее. Отточить каждое движение.
Потом — бумага.
И только потом — нержавейка.
Качественная эргономика бара — это когда скорость работы незаметна гостю.