Зашли тут в пельменную на Петрограде
Взяли пельмени, вареники — на вкус норм. Съедобно, не вызывает вопросов, как в столовке.
А вот стиля нет от слова совсем. Напихали всего в меню и в интерьер — поверхностно, без единой идеи, которая объясняла бы, зачем сюда идти именно за пельменями.
Разговорился с ребятами. Говорят: не качает. Пельмени уже никто не ест.
А потом называют аренду: миллион рублей в месяц. На 55 посадочных мест.
Поэтому решили менять концепцию.
И это, возможно, правильный ход. Вопрос не в том, менять или нет.
Вопрос в другом: что именно вы хотите построить на месте, где вам каждый месяц нужно отдавать миллион только за право открыть дверь?
Закончились времена, когда сначала строили красивый ресторан, а потом надеялись, что экономика как-нибудь сложится.
Сначала экономика должна сойтись на бумаге.
И только потом — стройка и вложенные миллионы.
Взяли пельмени, вареники — на вкус норм. Съедобно, не вызывает вопросов, как в столовке.
А вот стиля нет от слова совсем. Напихали всего в меню и в интерьер — поверхностно, без единой идеи, которая объясняла бы, зачем сюда идти именно за пельменями.
Разговорился с ребятами. Говорят: не качает. Пельмени уже никто не ест.
А потом называют аренду: миллион рублей в месяц. На 55 посадочных мест.
Поэтому решили менять концепцию.
И это, возможно, правильный ход. Вопрос не в том, менять или нет.
Вопрос в другом: что именно вы хотите построить на месте, где вам каждый месяц нужно отдавать миллион только за право открыть дверь?
Закончились времена, когда сначала строили красивый ресторан, а потом надеялись, что экономика как-нибудь сложится.
Сначала экономика должна сойтись на бумаге.
И только потом — стройка и вложенные миллионы.