Панцанелла.
Понадобится: 300г обычных томатов, 200г томатов черри, 2 персика, 200г черствого батона, 1 стакан воды, 1 красная луковица, несколько свежих листьев зеленого базилика, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса.
Для заправки: 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. белого винного уксуса, соль, свежемолотый черный перец.
Для начала положите черствый хлеб в миску, добавьте холодную воду и яблочный ксус и дайте хлебу напитаться, пока он не станет мягким.
Тем временем нарежьте кубиками помидоры и помидоры черри. Тонко нарежьте красный лук. Вымойте персики, удалите косточки, а затем нарежьте их кусочками, по размеру похожими на помидоры.
Выложите все овощи в блюдо и приправьте маслом, уксусом, солью, свежемолотым перцем и небольшими свежими листочками базилика. Разорвите хлеб на кусочки и добавьте к овощам. Тщательно перемешайте. Подавайте, посыпав мелко нарезанным чесноком.
Приятного аппетита!
Понадобится: 300г обычных томатов, 200г томатов черри, 2 персика, 200г черствого батона, 1 стакан воды, 1 красная луковица, несколько свежих листьев зеленого базилика, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса.
Для заправки: 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. белого винного уксуса, соль, свежемолотый черный перец.
Для начала положите черствый хлеб в миску, добавьте холодную воду и яблочный ксус и дайте хлебу напитаться, пока он не станет мягким.
Тем временем нарежьте кубиками помидоры и помидоры черри. Тонко нарежьте красный лук. Вымойте персики, удалите косточки, а затем нарежьте их кусочками, по размеру похожими на помидоры.
Выложите все овощи в блюдо и приправьте маслом, уксусом, солью, свежемолотым перцем и небольшими свежими листочками базилика. Разорвите хлеб на кусочки и добавьте к овощам. Тщательно перемешайте. Подавайте, посыпав мелко нарезанным чесноком.
Приятного аппетита!