Закусочные яйца "Полушубок".
Понадобится: яйца куриные 10шт, сельдь слабосолёная 20 кусочков, чеснок 2 зубчика, 1 чернослив, 25мл коньяка, свекла отварнаня 100г, сахар 10г, соль по вкусу, лук репчатый 25г.
Яйца отварить 7 минут в кипящей воде. Остудить в ледяной воде. Очистить и разрезать пополам. Половину желтков убрать для других блюд. Равную, по объему, часть свеклы пробить в бленде вместе желтками, черносливом, луком, коньяком и сахаром. Дно половинки яйца выстелить тонкими пластинками чеснока. Сверху выложить взбитые со свеклой желтки, сверху придавить кусочком сельди. Перед подачей остудите в холодильнике не менее часа.
Приятного аппетита!