Le K2 Winery


Гео и язык канала: Россия, Русский


Рассказываю как мечта становится реальностью. Мой путь создания винодельческого хозяйства в Севастополе.
Lek2winery.ru

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Осенний сет, друзья!

Со сменой времен года, как правило, меняются немного и наши вкусовые предпочтения касаемо эногастрономии.
На смену легким, игристым и тонким винам идут более плотные и насыщенные структуры.

Подготовила для вас осеннюю коллекцию, куда мы добавили лучшие вина нашего хозяйства.

В сете вас ждет:
🍷 На свету (Совблан)
🍷 В глубине (Вионье, Шардоне, Кокур)
🍷 Темная Роза (Сира, Коломбар)
🍷 Пино нуар Пи
🍷 На камнях и песке (Сира, Мерло)
🍷 Каменоломня (Сира)

Цена набора 28.000 р + бесплатная доставка в ваш город!

Оформить заказ пишите @nastya_astii или по номеру +79785332323


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Когда емкости бродят, важно не заполнять их на 20 процентов, иначе из них пойдет пена, как собственно, произошло у нас. 😊

Всем доброго, бодрого понедельника и хорошей недели, друзья!

#lek2winery


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
У винодела любимчиков быть не должно, любить нужно все сорта одинаково, как своих детей… но все же к мерло у меня особое, трепетное отношение. К моей самой маленькой клеточке, 713 лоз, из которых мы делаем и гордо носим звание лучшее мерло России.

Несколько слов о том, как определять фенольную зрелость.

Фенольная зрелость определяется степенью развития фенольных соединений (таких как танины и антоцианы) в кожице, семенах и гребнях винограда.

Степень развития должна быть такой, при которой эти фенольные соединения формируют в вине желаемый характер.

Почему фенольная зрелость так важна? Фенольных соединений более 100. Эти вещества содержатся в вине в малой концентрации, но влияют на органолептику: цвет, танинность (терпкость), вкус, букет, послевкусие. Чем выше их содержание в вине, тем более сложным, изысканным и ценным оно станет со временем.

#lek2winery


На прошлой неделе прошли сильные дожди и они идут до сих пор…

Ливни обрушились на наш участок, выпало более чем месячная норма осадков.

К сожалению, мы не все успели собрать и пока прекратили сбор. Ждем… А пока мы ждем, посмотрите, как работает наша система водоотведения и как хорошо, что она справилась с этими ливнями.

#lek2winery


Только что получила видео, которому очень обрадовалась.

Обычно моя природная скромность не позволяет мне публиковать в канале подобные вещи: видео с моим участием, интервью, рассказы о достижениях… В общем, всё то, что могло бы создать у окружающих превратное впечатление, будто я собой горжусь.

Но в этот раз я подумала: да в конце-то концов! Неужели даже радоваться собственным успехам нужно исключительно про себя?

Поэтому сегодня нарушаю традицию и с удовольствием делюсь с вами этой радостью.
На видео моё вино «На свету», Совиньон Блан, которое обошло всех конкурентов.
Кажется, сегодня скромность может немного подождать. Тем более что у вина её, похоже, и вовсе нет.

А если серьёзно, за такими моментами стоят годы труда всей команды, множество непростых решений, сомнений и поисков. И, конечно, огромное удовольствие видеть, что всё это было не зря.

Говорят, счастье любит тишину. Возможно. Но иногда ему всё-таки полезно выйти на свет, особенно если это Совиньон Блан- На Свету)))

Если захотите попробовать это самое вино пишите Насте @nastya_astii


Дорогие друзья !

У нас на хозяйстве вовсю идет сбор урожая и много работы на винограднике и на винодельне.

Но совсем скоро появится возможность поехать на «гастроли» или как я называю свои командировки на материк.

Если вы работаете в винотеке/ресторане и хотели бы с нами сотрудничать, пожалуйста, напишите нам сообщение и мы запланируем личные встречи и дегустации на ноябрь и декабрь.

Также, буду благодарна, если вы перешлете эту информацию тем, кому это может быть интересно.

❗️Если вы находитесь в центральном и северо-западном регионах, в Москве и Санкт-Петербурге, то мы передадим ваши контакты нашим дистрибьютерам: АСТ и Joia.

По всем вопросам сотрудничества пишите @nastya_astii


Отработали сегодня на славу!

С 6 утра 20 человек трудились на винограднике, а часть на винодельне.
Кто с нами на следующий сбор?

#lek2winery


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Будни винодела. Прямое включение!

Сегодня открытый ремонтаж!

Ремонтаж (от франц. remontage-«переливка») - это винодельческий процесс перемешивания бродящего сусла путем его откачивания из нижней части и орошения им верхней «шапки» из мезги (кожицы и косточек).

#lek2winery


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
СУББОТА! СБОР! РИСЛИНГ!

Друзья, в субботу собираем рислинг и будем очень рады вашей помощи!

Приезжаем на винодельню в 6:15 -инструктаж.
Начинаем сбор винограда в 6.30

Далее 12.30 - дегустация вина и обед от шеф-повара

13.30 - идем на винодельню посмотреть производство, а потом на родники

В 14.30-15.00 заканчиваем

Берите с собой солнцезащитный крем, головой убор, обязательно удобную обувь и так же теплую одежду, так как утро достаточно прохладное. И самое важное, хорошее настроение, друзья ! 😊

Едем до села Родное и по указателям Le K2, путь простой.

Для участия записывайтесь @nastya_astii или по телефону +79785332323


Репост из: РБК Вино
Записки винодела. Как спасаться от повседневности

◻️Когда повседневные хлопоты и заботы превышают допустимую концентрацию, жизненно необходимо переключиться. Для винодела и основательницы хозяйства Le K2 Киры Ефимовой способом сделать это стала випассана.

◻️Подъем в 4:30, медитации почти каждый час, йога, лекции и бесконечные прогулки в тишине. Кира шутит, что в какой-то момент почувствовала себя участницей сборов олимпийской сборной по медитации. А на третий день привычное ощущение себя и вовсе ненадолго исчезло, уступив место чувству почти космического единства.

📍Как вернуться из этого благостного состояния в реальность и при чем здесь вообще вино — читайте в новой серии «Записок винодела».

🍷 «РБК Вино» всегда под рукой — в приложении РБК для iOS и Android


Обучение в мире вина!

Друзья, в компании AST идет набор на профессиональный курс Wine Professional 2026.

Очень рекомендую обратить внимание тем, кто ищет качественные знания в винной сфере.

Осталось всего 2 места, и для желающих еще есть возможность присоединиться!

📲 Старт 21 сентября!

В программе:
• винные регионы мира, стили и технологии производства
• формирование винных карт
• международные системы оценки вина
• методика слепой дегустации
• алкогольное право - что нужно знать профессионалу рынка
• мировые тренды винного рынка и маркетинга
• виноделие России и многое другое.

Курс читают ведущие эксперты отрасли: Анжелика Субботина, Влада Лесниченко, Максим Лесниченко, Дмитрий Мережко, Евгения Овчарова и другие.

Подробности:
Евгения Овчарова +7 903 780-31-31
Анжелика Субботина +7 925 740-33-80


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Впервые на рынке российского виноделия!!!

Наши партнеры Металлстроймаш (https://t.me/metallstroymash) откликнулись на зов моей эстетики и сделали самые красивые винные емкости в стране.

Представляю вам премьеру, друзья! 🥂
#lek2winery
#металлстроймаш


КОЛОМБАР, ВИОНЬЕ на выход!

Друзья, завтра собираем два сорта!

План на день:

6.00 - сбор, инструктаж, начинаем обрезать

12.30 - дегустация вина и обед от шеф-повара

13.30 - идем на винодельню посмотреть производство, а потом на родники выпить чистейшей воды

Берите с собой солнцезащитный крем, головой убор, обязательно удобную обувь и так же теплую одежду, так как утро достаточно прохладное. И самое важное, хорошее настроение, друзья ! 😊

Едем до села Родное и по указателям Le K2, путь простой.

Для участия записывайтесь @nastya_astii или по телефону +79785332323


Доспел!!!


Друзья, завтра мы начинаем сбор винограда!

Буду рада лично видеть вас!

План на день следующий:

6.00 - сбор, инструктаж, начинаем работу

12.00 - дегустация вина и обед от шеф-повара

13.30 - идем на винодельню посмотреть производство а потом на родники выпить чистейшей воды

Берите с собой солнцезащитный крем, головой убор, обязательно удобную обувь и так же теплую одежду, так как утро достаточно прохладное. И самое важное, хорошее настроение, друзья ! 😊

Едем до села Родное и по указателям Le K2, путь простой.

Для участия записывайтесь @nastya_astii или по телефону +79785332323


«Хотел бы я знать, зачем звезды светятся. Наверно, затем, чтобы рано или поздно каждый мог вновь отыскать свою»…

Сентябрь 2026.
Винодельческое хозяйство Le K2.
Родное.
Крым.
❤️
#lek2winery


Репост из: Юрий Юдич Production
Вино и винодельни Крыма. Дегустация, рассказ, поддержка Друзья, сейчас, когда на Юге России виноделие переживает непростые времена, мы решили снять ролик в поддержку наших виноделов. Начали с Крыма, но это не означает, что мы считаем, что поддерживать надо только их. Все наши винодельни России нуждаются сейчас в нашей поддержке! Пишите в комментариях, если вам понравился формат, будем продолжать

⏰ Тайминг:

00:01:07 винодельня «Kalos Limen»
00:05:17 винодельня «Le K2»
00:13:11 винодельня «Коктебель»
00:22:58 винодельня «Oxana Istratova Wine”
00:30:54 винодельня «Усадьба Перовских»
00:36:58 винодельня «Коммуналка»

✍🏻 Подписываемся на мой телеграмм-канал: https://t.me/YYproduction
✍🏻 НАШ КАНАЛ В MAX https://max.ru/id774392056820_biz


💰 Если кому-то понравился ролик, может закинуть мне на “чай” по ссылке :
https://pay.cloudtips.ru/p/3e192aae


👉🏻 Ссылка на публикацию в Youtube: https://youtu.be/cSIdS5Vhn1A
👉🏻 Ссылка на публикацию в VK: https://vkvideo.ru/video-220020860_456239309 👉🏻 Ссылка на публикацию в Дзен: https://dzen.ru/video/watch/6a88446c2843e02de04ffd68


Всем добрый день!


У нас большая радость — мы разлили красные вина урожая 2024!
Между падающими дронами, пожарами, перебоями с электричеством и пробкой, пересёкшей полмира и, кажется, уже всерьёз подумывавшей остаться на Канарах, — эта радость особенно дорога.

Электричество в этом году мы буквально ловим. Поэтому утром, когда диспетчер Черноморского РДУ дал команду, что все ограничения сняты, я, несмотря на выходной день, написала в группу:
— Ребята, все на винодельню!

Понятное дело, выходной день, у всех свои планы. Но электричество в этом году — событие почти праздничное, поэтому личные планы пришлось отложить. Мы быстро собрались, взяли самое необходимое и поднялись на гору. В нашем случае самое необходимое — это люди и надежда, что электричество не передумает.

Я взяла с собой Леона. Виталик приехал с пятимесячной Анечкой, Наташа — с самсой, а вторая Наташа с мужем. Настеньку я тоже вызвала на розлив, но в итоге ей досталась ещё одна важная задача: она стала няней Анечки.
На le K2 вообще ценятся люди, которые умеют не только хорошо работать, но и быстро осваивать смежные специальности. 

Лучик тоже принимал самое активное участие — правда, его должностные обязанности пока остаются не до конца определёнными. Но это не мешало ему уверенно числиться в составе команды.

У каждого своя задача: один подносит бутылки, другой разливает, третий укупоривает, четвертый уносит расставляет бутылки в сетки, следующий прокладывает картон, а Настя кормит Анечку. Всё как в хорошем оркестре: каждый знает свою партию.

А я, как обычно, взяла на себя самую ответственную часть процесса — проверяла, всё ли с вином в порядке.
Пробовала. Проверяла ещё раз. И снова пробовала.
Всё-таки разлив красного вина это дело серьёзное. Тут без дегустации никак. Кто-то же должен убедиться, что мы всё делаем правильно)))

И вот теперь урожай 2024 года отправился на своё следующее восхождение — наконец-то чилить в бутылках)))

#lek2winery



Показано 18 последних публикаций.