ОГЛАВЛЕНИЕ…
…полезных или познавательных записей (то есть не всех, есть всякого рода сиюминутные или чисто поржать). Приколочу это к закрепу.
ПИВНОЙ ГЛОССАРИЙ
Это для тех, кто не собирается погружаться в тонкости технологии, а просто хочет чуть больше знать о пиве. И, может, станет получать больше удовольствия или испытывать меньше тревог благодаря этим подсказкам. Глоссарий не завершен и будет пополняться.
Часть 1. Плотность, полнота вкуса (тельность), сахара, сбраживаемые сахара, эль, лагер, хмелепродукты, Баварский Закон О Чистоте Пива От 1516 Года, Обороты.
Часть 2. Спирт, брожение, пивной порошок, цветность пива.
Часть 3. Солод, специальный солод, несоложенка, консерванты.
Часть 4. Пастеризация.
Часть 5. Пшеничное / нефильтрованное
Часть 6. Вкус
Часть 7. Резаное пиво
Часть 8. «Сварено по ГОСТу», «Разбавляют», пена
Часть 9. Азот
Часть 10. Качество пива, горечь
Часть 11. Вода
Часть 12. Дефекты (философск.)
Часть 13. Хмель
Часть 14. Стили пива
Часть 15. Происхождение стилей пива
Часть 16. Фильтрация
Часть 17. Засветка пива
Часть 18. Гашинг
Часть 19. Высокоплотное пивоварение
Часть 20. Ламбик - эль, лагер или "другое"?
Часть 21. Охмеление "сухое" и "мокрое".
Часть 22. Карамель и меланоидины.
Часть 23. Экстракты, экстракты и еще всякие экстракты.
Часть 24. Производство безалкогольного пива.
Часть 25. Пивная пена.
Часть 26. Срок годности пива.
Часть 27. Диацетил.
Часть 28. Дефекты (предметно).
Часть 29. Карбонизация.
Часть 30. И еще раз про "плотность".
ПИВНАЯ СТИЛИСТИКА
Munich helles
Mulled beer, оно же Wassail, оно же Lambswool, оно же Winter warmer и др. Часть 1.
Mulled beer, оно же Wassail, оно же Lambswool, оно же Winter warmer, часть 2.
Munich dunkel
Kellerbier
Bock / Doppelbock
Dry Irish stout
Kolsch
Altbier
Grodziskie / Gratzer
Cold IPA
Steam beer
Schwarzbier
Bitter
American pale ale
American wheat
IPA (начало)
ПОВТОРЕНИЕ МАТЬ УЧЕНИЯ
Вроде бы очевидные вещи, которые, тем не менее, нужно постоянно напоминать. Тоже будет пополняться.
Гозе и гёз
Коникс, а не Кёникс
"Картины про средневековых монахов"
"Хмель вызывает брожение"
"Если бочка заканчивается, из неё льётся осадок со дна".
Hefe в названиях Hefeweiss, Hefeweizen.
Bass. Trademark number one.
Отличие хеллеса от пилснера.
Жатецкий "гус" на псевдочешском.
Пилс и пилснер, Чехия и Германия.
Dimpled mug, или "классическая советская кружка".
Слово hard в названиях видов напитков.
ПИВО В ИСТОРИИ
Что пил Пушкин в лицее?
Как пивовары прогресс двигали. Часть 1.
Как пивовары прогресс двигали. Часть II.
Пивоварение в Промышленную революцию. Хронология инноваций. Часть I.
Пивоварение в Промышленную революцию. Хронология инноваций. Часть II.
ПИВНЫЕ ПЕРСОНЫ
Берт Грант. Отец современных IPA
…полезных или познавательных записей (то есть не всех, есть всякого рода сиюминутные или чисто поржать). Приколочу это к закрепу.
ПИВНОЙ ГЛОССАРИЙ
Это для тех, кто не собирается погружаться в тонкости технологии, а просто хочет чуть больше знать о пиве. И, может, станет получать больше удовольствия или испытывать меньше тревог благодаря этим подсказкам. Глоссарий не завершен и будет пополняться.
Часть 1. Плотность, полнота вкуса (тельность), сахара, сбраживаемые сахара, эль, лагер, хмелепродукты, Баварский Закон О Чистоте Пива От 1516 Года, Обороты.
Часть 2. Спирт, брожение, пивной порошок, цветность пива.
Часть 3. Солод, специальный солод, несоложенка, консерванты.
Часть 4. Пастеризация.
Часть 5. Пшеничное / нефильтрованное
Часть 6. Вкус
Часть 7. Резаное пиво
Часть 8. «Сварено по ГОСТу», «Разбавляют», пена
Часть 9. Азот
Часть 10. Качество пива, горечь
Часть 11. Вода
Часть 12. Дефекты (философск.)
Часть 13. Хмель
Часть 14. Стили пива
Часть 15. Происхождение стилей пива
Часть 16. Фильтрация
Часть 17. Засветка пива
Часть 18. Гашинг
Часть 19. Высокоплотное пивоварение
Часть 20. Ламбик - эль, лагер или "другое"?
Часть 21. Охмеление "сухое" и "мокрое".
Часть 22. Карамель и меланоидины.
Часть 23. Экстракты, экстракты и еще всякие экстракты.
Часть 24. Производство безалкогольного пива.
Часть 25. Пивная пена.
Часть 26. Срок годности пива.
Часть 27. Диацетил.
Часть 28. Дефекты (предметно).
Часть 29. Карбонизация.
Часть 30. И еще раз про "плотность".
ПИВНАЯ СТИЛИСТИКА
Munich helles
Mulled beer, оно же Wassail, оно же Lambswool, оно же Winter warmer и др. Часть 1.
Mulled beer, оно же Wassail, оно же Lambswool, оно же Winter warmer, часть 2.
Munich dunkel
Kellerbier
Bock / Doppelbock
Dry Irish stout
Kolsch
Altbier
Grodziskie / Gratzer
Cold IPA
Steam beer
Schwarzbier
Bitter
American pale ale
American wheat
IPA (начало)
ПОВТОРЕНИЕ МАТЬ УЧЕНИЯ
Вроде бы очевидные вещи, которые, тем не менее, нужно постоянно напоминать. Тоже будет пополняться.
Гозе и гёз
Коникс, а не Кёникс
"Картины про средневековых монахов"
"Хмель вызывает брожение"
"Если бочка заканчивается, из неё льётся осадок со дна".
Hefe в названиях Hefeweiss, Hefeweizen.
Bass. Trademark number one.
Отличие хеллеса от пилснера.
Жатецкий "гус" на псевдочешском.
Пилс и пилснер, Чехия и Германия.
Dimpled mug, или "классическая советская кружка".
Слово hard в названиях видов напитков.
ПИВО В ИСТОРИИ
Что пил Пушкин в лицее?
Как пивовары прогресс двигали. Часть 1.
Как пивовары прогресс двигали. Часть II.
Пивоварение в Промышленную революцию. Хронология инноваций. Часть I.
Пивоварение в Промышленную революцию. Хронология инноваций. Часть II.
ПИВНЫЕ ПЕРСОНЫ
Берт Грант. Отец современных IPA