Настало самое жирное инжирное время.
Я люблю его любой - белый, тёмный, сырой, приготовленный.
Например тушеный с мясом в красном вине. Инжир надо незадолго до конца положить. Еще я люблю добавлять инжир, когда жарю мясо. Порезать пополам, положить на попа и чуток свежемолотого перца -черного и душистого.
Прекрасный гарнир. Нет слаще.
А вы, кстати, знаете как усилить сладость ягоды без сахара? Надо разрезать инжир пополам и потереть половинки друг о друга.
Так делают в Средней Азии. Не знаю, почему, но это работает.
А ведь ещё есть варенье. С коньяком и перцем. Последнего немножко совсем, только оттенить основной вкус.
Вчера думала, что не дождусь, когда можно будет половник облизнуть.
У вас, кстати, тоже есть возможность попробовать. 20 сентября на ярмарке. Адрес, время - все на афише есть. Она тоже произведение искусства. Ее наша Олечка придумала.
Приходите, мы готовимся