СЕЙЧАС САМОЕ ВРЕМЯ ЕСТЬ ИНЖИР 💜
Сезон свежего инжира — и это тот продукт, который стоит добавить в рацион не только ради вкуса.
Инжир содержит клетчатку, калий, кальций, магний, медь, марганец, витамин К, витамины группы В и растительные полифенолы.
Клетчатка поддерживает работу кишечника и микробиоты.
Калий и магний важны для работы сердца, сосудов и нервной системы.
Медь участвует в обмене железа, кроветворении и синтезе меланина.
Полифенолы обеспечивают антиоксидантную защиту клеток.
И важный момент — свежий и сушёный инжир по калорийности очень отличаются.
Свежий инжир примерно на 79% состоит из воды и содержит около 49 ккал на 100 г.
Сушёный — уже около 250 ккал на 100 г: после удаления воды сахара и калории становятся гораздо более концентрированными. Поэтому и порция сушёного инжира должна быть меньше.
А какой выбрать — тёмный или светлый?
🟣 Тёмный инжир обычно имеет более плотную кожицу, насыщенный вкус с ягодными и винными нотами. Его тёмная окраска связана в том числе с антоцианами.
🟢 Светлый инжир — более нежный, с тонкой кожицей и мягким медово-карамельным вкусом.
И ещё мне нравится инжир не как отдельная сладость, а в составе полноценного приёма пищи: с творогом или натуральным йогуртом, мягким сыром, орехами, в салате или с птицей.
На слайдах 👇 показала варианты, с чем сочетать инжир и что из него приготовить.
Сохраняйте — сезон свежего инжира короткий 💜
Сезон свежего инжира — и это тот продукт, который стоит добавить в рацион не только ради вкуса.
Инжир содержит клетчатку, калий, кальций, магний, медь, марганец, витамин К, витамины группы В и растительные полифенолы.
Клетчатка поддерживает работу кишечника и микробиоты.
Калий и магний важны для работы сердца, сосудов и нервной системы.
Медь участвует в обмене железа, кроветворении и синтезе меланина.
Полифенолы обеспечивают антиоксидантную защиту клеток.
И важный момент — свежий и сушёный инжир по калорийности очень отличаются.
Свежий инжир примерно на 79% состоит из воды и содержит около 49 ккал на 100 г.
Сушёный — уже около 250 ккал на 100 г: после удаления воды сахара и калории становятся гораздо более концентрированными. Поэтому и порция сушёного инжира должна быть меньше.
А какой выбрать — тёмный или светлый?
🟣 Тёмный инжир обычно имеет более плотную кожицу, насыщенный вкус с ягодными и винными нотами. Его тёмная окраска связана в том числе с антоцианами.
🟢 Светлый инжир — более нежный, с тонкой кожицей и мягким медово-карамельным вкусом.
И ещё мне нравится инжир не как отдельная сладость, а в составе полноценного приёма пищи: с творогом или натуральным йогуртом, мягким сыром, орехами, в салате или с птицей.
На слайдах 👇 показала варианты, с чем сочетать инжир и что из него приготовить.
Сохраняйте — сезон свежего инжира короткий 💜