Репост из: Food Studies
«Круг хлеба: от поля до праздничного стола» – новая встреча в лектории «Закваска», с Викой Сургай.
6 октября, 19:30. Вход свободный (по регистрации).
Хлеб пекут к свадьбе, несут на поминки, делят с гостем в знак доверия и используют в обрядах. Во многих культурах зерно становится образом умирания и нового рождения, а хлеб – своеобразным посредником между человеком, семьей и обществом.
Вика Сургай, гастроэнтузиаст, автор экскурсий и канала «Мед и калач», разберет конкретные примеры традиций: от накидывания лаваша на плечи армянской невесты до русских пирожков, которые отправляли как приглашение на торжество. Почему именно хлеб оказался в центре такого количества ритуалов: как по хлебу и способам его приготовления можно читать устройство общества.
→ Регистрация
#Образование | @foodstudies
6 октября, 19:30. Вход свободный (по регистрации).
Хлеб пекут к свадьбе, несут на поминки, делят с гостем в знак доверия и используют в обрядах. Во многих культурах зерно становится образом умирания и нового рождения, а хлеб – своеобразным посредником между человеком, семьей и обществом.
Вика Сургай, гастроэнтузиаст, автор экскурсий и канала «Мед и калач», разберет конкретные примеры традиций: от накидывания лаваша на плечи армянской невесты до русских пирожков, которые отправляли как приглашение на торжество. Почему именно хлеб оказался в центре такого количества ритуалов: как по хлебу и способам его приготовления можно читать устройство общества.
→ Регистрация
#Образование | @foodstudies