Нежный и одновременно сытный куриный суп с творожными клецками из творога производства УОМЗ
По традиции, в конце недели приводим письмо нашей читательницы, вологжанки Ольги Янчевской:
Готовится это необычное для многих блюдо просто и быстро.
Берем куриное мясо - филе или на кости, 400 граммов.
Картофель — 3 штуки, морковь — 1 штуку, одну штуку лука репчатого.
Творог наш УОМЗ производит высочайшего качества и нежирный - до пяти процентов, берем пачку. Яйцо — 1 штука, мука — 2–3 столовые ложки. Зелень, соль и специи — по вкусу. Для бульона залейте курицу водой (2–2,5 л), доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне около 20 минут.
Подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, лук измельчите, а морковь натрите на терке. Сделайте зажарку. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Сформируйте клецки. Для этого разотрите творог с яйцом, добавьте щепотку соли и постепенно всыпьте муку, чтобы получилось мягкое тесто.
Соберите суп. Достаньте мясо из бульона, всыпьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку и нарезанное мясо.
Варка клецок. Чайной ложкой набирайте творожную массу и опускайте в кипящий суп. Варите еще 4–5 минут после всплытия клецок.
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
Вот и все!.."