Край Земли | Мордовский сидр


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Мордовская сидрерия «Край Земли»
Создаем сидр из яблок мордовских земель и в строгом соответствии с традиционными рецептами 🧡
Все секретные ссылки здесь
https://taplink.cc/kraizemli

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Октябрь — время первых простуд

За окном сыро, ветер пробирает до костей, а по утрам так и тянет закутаться в плед и не выходить из дома. Организм ещё не привык к холоду, и именно в эти недели легко подхватить простуду.

Мы не врачи и не даём медицинских советов. Но у нас есть свой маленький ритуал, который помогает пережить этот период без болезней. Тёплый травяной чай — с мёдом, с вареньем или просто так. Он согревает не только руки, но и мысли. А если добавить щепотку заботы о себе, становится почти лекарством.

Берегите себя. И заваривайте чай❤️


Что такое мордовский терруар?

Терруар — это все факторы, что формируют вкус продукта: земля, климат, солнце и даже ветер. Это не просто почва, а целый набор условий, которые складываются в уникальный характер напитка. Для сидра терруар так же важен, как и для вина: одно и то же яблоко, выращенное в разных местах, даст совершенно разный вкус😎

Мордовский терруар — это умеренный климат с холодной зимой и тёплым летом. Условия не самые мягкие, но именно в этом и сила: яблоки вызревают медленно, накапливая аромат и плотность. Погода переменчива — влажные годы сменяются засушливыми, и сад учится отдавать лучшее в плодах.

У нас 360 гектаров яблоневых садов, где растёт больше 20 сортов яблок. Мы не привозим сырьё из других регионов. Всё начинается здесь: в мордовской земле, под мордовским небом, в садах, которые мы возродили. Это и есть наш терруар — земля, климат и люди, которые знают, что делать с урожаем.

Хотите сами увидеть вековые сады? Приезжайте на экскурсию — покажем и дадим попробовать то, что в них выросло. Подробности здесь ❤️


🍂Когда осень близится к экватору и приближающаяся прохлада уже не пугает, а дарит «зелёный, золотой, багряный» пейзаж, самое время не отказать себе в бокальчике сидра.

В нём — всё, что мы любим в этом времени года: яблочная свежесть, лёгкая терпкость и тепло, которое остаётся после первого глотка. Он не спорит с осенью, а дополняет её, как плед, книга или долгий разговор на кухне.


AnnCider или классический Мордовский?

Какой линейке отдадите предпочтение этим вечером?


✨Рады наконец-то поделиться этой новостью: мы представляем Айссидр от «Края Земли»

Это десертный напиток, в котором вкус яблока раскрывается ярче, чем когда-либо. Всё благодаря особой технологии криоконцентрации: именно она позволяет сохранить насыщенность и природную сладость, превращая яблочный сок в нечто особенное.

К сожалению или счастью, словами этот вкус не передать. Его нужно пробовать. Он уже доступен для покупки на нашей сидрерии и в точках продаж. Приходите, открывайте и убеждайтесь сами🥂


Репост из: GDX FOOD&CIDER
🍎 КРАЙ ЗЕМЛИ: как из заброшенных садов делают сидр

Посмотрите свежий обзор производства — и это не просто «как делают напиток». Это история про то, как на месте обанкротившегося совхоза в Ардатовском районе Мордовии снова зацвели яблони, а из локального сырья начали делать сидр, который уже берёт медали на российских конкурсах.

Что в видео:
— полный цикл: от сбора яблок прямого отжима до розлива;
— никаких концентратов и ароматизаторов — только сок, дрожжи и время;
— отдельно про «Край Земли» — проект Александра Земченко, который выкупил старые сады и построил сидрерию с нуля.

Почему это стоит глянуть:
Это не реклама «ещё одного напитка», а разбор того, как локальный продукт с историей места может конкурировать с масс-маркетом. Плюс визуально очень атмосферно: сады, цех, бутылки.

🎥 Смотреть:
Ютуб
ВК
РУТЮБ
ДЗЕН

А вы пробовали сидр от «Края Земли»? Если да — какой стиль зашёл: сухой, полусухой или лёд? Пишите в комментариях 👇


Осень пахнет яблоками

Воздух стал другим. Утром чувствуется прохлада, вечером тянет сыростью, а днём пахнет яблоками. Спелыми, тяжёлыми, лежащими в траве. Этот запах нельзя спутать ни с чем: чуть сладкий, чуть терпкий, с холодком.

И когда день клонится к вечеру, а пейзаж ещё напоминает о лете — самое время открыть бутылку сидра. Прохладного, но согревающего.


Репост из: Путешествия Матрёшки
ГАСТРОНОМИЧНАЯ ПОДБОРКА

В продолжении темы готовки, собрали подборку для кулинарных шедевров — идеальные составляющие для летней кухни и маринадов.

🍄Джем из яблок и тыквы от М2
🍄Уксус яблочный от TRAWA
🍄Соус к мясу «Абрикосовый карри» от Ипатов
🍄Яблочное повидло от Край земли
🍄Соус чили Юдзу от Chilingdom
🍄Соус грейпфрут&сельдерей от Jam.me


Нас включили в гастрономическую подборку. Наше яблочное повидло — в списке идей для кухни и маринадов. Загляните, может, и вам пригодится


Приоткрываем штору закулисья

…где дары осени уже медленно превращаются в сидр


География «Края Земли» шире, чем кажется

Мы всегда знали, что наш сидр путешествует. Но чтобы настолько? Вы присылаете нам фото из мест, о которых мы даже не мечтали: с пляжей Пхукета, с суровых Соловецких островов, с горных троп Алтая. Это ли не лучшее доказательство, что вкус не знает границ?

Одна из наших покупательниц поделилась интересным фактом: на Соловках, оказывается, нет медведей и волков, а вот лисы есть. Неудивительно, что лисичка с нашего логотипа пришлась там как нельзя к месту.

Спасибо, что делитесь этими кадрами — пусть география продолжает расширяться😉


А что, если на свадьбе подать сидр?

Шампанское — красиво, но предсказуемо. Так почему бы не предложить гостям традиционный напиток?

Сидр «Края Земли» — необычный выбор, который точно оценят. Он универсален, подойдёт к разным блюдам и будет стильно смотреться на столе. 

Но главное: сидр расскажет про ваши корни. Он связан с землёй, традициями и родным краем. Выбирая его для свадьбы, вы показываете, что цените не просто красивый стол, а историю, которая за ним стоит. И это звучит громче любого тоста. 


А вы знали, что наш сидр зреет под классическую музыку?

Когда гости приходят на экскурсию, этот факт их удивляет. Но музыка здесь не для настроения. Учёные, изучающие вино, давно подтвердили: звуковые волны классической музыки создают определенную вибрацию, которая буквально приводит в движение молекулы напитка.

Вибрации мягко «встряхивают» структуру сидра, делая его более ярким, насыщенным и раскрытым во вкусе. Конечно, основу всего составляет качественное сырьё и время, но музыка помогает раскрыть напиток чуть глубже и тоньше.

Хотите убедиться в этом сами? Приходите на экскурсию к нам на производство. Нам есть, что вам показать. Записывайтесь здесь: kzmordoviya.ru.


Репост из: Край Земли | Место силы
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
🍎 Урожай собран — и это только начало!

Яблоки из наших садов уже собраны, а впереди — самое интересное: время превращать урожай в то, чем славится «Край Земли».

Сидрерия готовится к новому сезону, производство набирает обороты, а мы совсем скоро будем делиться с вами тем, что получилось из урожая этого года.

Осень в «Край Земли» только начинается 🍂🍎

https://mcider.ru/


Яблочный шорли «Край Земли» теперь в «Братьях Караваевых», а также в ресторанах «Старик и Море» и «Рынок и о общепит Шук»

«Братья Караваевы» — это кулинарная лавка, где выбирают только натуральные ингредиенты. Неудивительно, что наш классический шорли теперь можно найти во всех точках сети.

Заходите в «Братьев Караваевых» за натуральной свежестью. Шорли уже ждёт на полках😉



Показано 16 последних публикаций.