Трайфлы «Красный бархат»
На 8 стаканчиков по 200 мл
Бисквит: 2 яйца, 110 г муки, 70 г сахара, 60 г растительного масла, 90 г молока, 4 г какао, по 0,5 ч. л. разрыхлителя и соды, щепотка соли, красный водорастворимый краситель.
Яйца смешайте с сахаром и солью, влейте молоко и масло. Затем добавьте сухие ингредиенты, перемешайте до гладкости и подкрасьте тесто. Выпекайте при 170 °C до сухой шпажки.
Начинка: 250 г малины или пюре, 100 г сахара, 10 г кукурузного крахмала и 20 г воды. Доведите ягоды с сахаром до кипения, влейте разведённый крахмал и проварите около минуты до загустения.
Крем: 400 г творожного сыра, 60 г сахара, 300 г холодных сливок 33%+. Взбейте всё до плотной, однородной массы.
Соберите десерт слоями и охладите перед подачей.