Фриттата
Люди делятся на два типа: те, кто любят яйца без выкрутасов, то есть едят яичницу и всмятку, и любителей машанины: омлетов, шакшуки, менемена, фриттаты и прочих фантастически вкусных блюд.
Сегодня и всегда я на стороне вторых. Может поэтому завтрак на основе яиц не успевает надоедать.
Итак, фриттата - итальянский омлет с овощами, сыром, колбасой или мясом.
Сегодня приготовим базовый овощной вариант:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Кабачок - 3 кружка
Перец - половина среднего
Лук репчатый - пол средней луковицы
Черри - 3-4 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Соль, сахар по щепотке
Все овощи режем мелким кубиком, черри - половинками. Вилкой смешиваем яйца с молоком и щепоткой соли.
На сковороде, которую можно отправить в духовку, разогреваем оливковое и отправляем к нему лук, приправляем щепоткой соли и сахара. Через минуту добавляем кабачок с перцем, жарим пару минут и добавляем к ним черри с ложкой сливочного. Сверху выливаем яичную смесь и перемешиваем, яйца начнут быстро схватываться, мы дадим омлету только чуть оформиться, размешав и распределив его по сковороде со всеми новыми ингредиентами, и отправим в духовку на 4 минуты при 180•
Украшаем листиками тимьяна и сразу подаем, можно прямо на сковороде, со свежим хлебом с маслом или фуэтом, ммм…
Люди делятся на два типа: те, кто любят яйца без выкрутасов, то есть едят яичницу и всмятку, и любителей машанины: омлетов, шакшуки, менемена, фриттаты и прочих фантастически вкусных блюд.
Сегодня и всегда я на стороне вторых. Может поэтому завтрак на основе яиц не успевает надоедать.
Итак, фриттата - итальянский омлет с овощами, сыром, колбасой или мясом.
Сегодня приготовим базовый овощной вариант:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Кабачок - 3 кружка
Перец - половина среднего
Лук репчатый - пол средней луковицы
Черри - 3-4 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Соль, сахар по щепотке
Все овощи режем мелким кубиком, черри - половинками. Вилкой смешиваем яйца с молоком и щепоткой соли.
На сковороде, которую можно отправить в духовку, разогреваем оливковое и отправляем к нему лук, приправляем щепоткой соли и сахара. Через минуту добавляем кабачок с перцем, жарим пару минут и добавляем к ним черри с ложкой сливочного. Сверху выливаем яичную смесь и перемешиваем, яйца начнут быстро схватываться, мы дадим омлету только чуть оформиться, размешав и распределив его по сковороде со всеми новыми ингредиентами, и отправим в духовку на 4 минуты при 180•
Украшаем листиками тимьяна и сразу подаем, можно прямо на сковороде, со свежим хлебом с маслом или фуэтом, ммм…