Омлет в прямом эфире

Этим сонным утром путала слова и готовила омлет. Вот прям как в Турции на завтраке: аньон, пепер энд чиз, плиз.

Репчатый лук 1 ст. л. кубиками
Перец сладкий 2 ст. л. кубиками
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Яйцо С0 2 шт.
Молоко 3 ст. л.
Сыр раклет 2 ст. л. на мелкой терке (или любой, который хорошо плавится)
Соль, перец

На половине количества масла обжариваем лук - минуту до мягкости, добавляем перец, солим, жарим еще пару минут. Добавляем на сковороду остатки масла и яйца, перемешанные вилкой с молоком и щепоткой соли.

Поддеваем края и ворошим лопаткой омлет по всей поверхности, делаем его более воздушным. Периодически чуть встряхиваем сковороду за ручку. На это уйдет меньше минуты, сверху омлет остается влажным, добавляем сыр и уверенным движением сворачиваем книжкой. Снимаем через 15 секунд.

Видео не ускоряла, все в режиме реального времени, чтобы 1 раз посмотреть 5ти минутный ролик и потом смело накручивать омлетики с разными начинками. Дайте знать полезен ли такой формат.