Зрелища уже были, теперь обещанный хлеб.
Бутик с огурцом
Если у тебя есть огурец и немного специй, у тебя будет не бутик с огурцом, а брускетта, как в модном ресторане.
На 2 средних
Хлеб цельнозерновой 2 ломтя
Огурец 2 шт., нарезать овощечисткой слайсами
Фета/брынза 2 ст. л. с горкой, ~80 г
Греческий йогурт 1/2 упаковки, ~ 70 г
Цедра 1/2 лимона
Сок лимона 1 ч. л.
Чеснок 1 маленький зуб, измельчить
Семена фенхеля 1/2 ч. л., растолочь немного в ступке
Оливковое масло 1 ст. л.
Для подачи
Смесь специй: по 1 ч. л. тмина, кориандра, фенхеля, кунжута и суммаха - все в ступке притолочь и добавить 1/3 ч. л. соли.
Оливковое масло
Листья мяты
Полоски огурца [не усердствуем, водянистую серединку с семечками не используем], положите в сито, присыпьте 1/2 ч. л. соли, перемешайте и оставьте сито на тарелке минут на 15, уйдет лишняя влага.
Разомните фету вилкой, добавьте йогурт, семена фенхеля, лимонную цедру и чеснок и хорошо перемешайте [консистенция должна остаться довольно плотной, ориентируйтесь на плотность сыра и йогурта, попробуйте, и при необходимости скорректируйте текстуру добавлением одного из ингредиентов].
Выложите ленты огурца в глубокую тарелку, добавьте оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли, перемешайте.
Хлеб, лучше цельнозерновой, поджарьте на смеси оливкового и сливочного масла. Каждый ломтик намажьте начинкой из феты, а сверху разместите огуречные ленты.
Присыпьте смесью приправ, брызните оливкового, добавьте листья мяты и чуть лимонной цедры сверху.
Пс. Оставшуюся смесь из специй можно использовать для салатов, тушеных или запеченных овощей, или приправить суп из тыквы или бобовых под соответсвующее настроение.
Еще бутики на канале были тут:
✔️ мятная намазка для тоста из зеленого горошка
✔️ брускетта с тунцом и печеным перцем
✔️ брускетта с баклажанами и цукини
✔️ брускетта с овощной сальсой
✔️ бутерброды, которых тут быть не должно
Пуньк ❤️
Бутик с огурцом
Если у тебя есть огурец и немного специй, у тебя будет не бутик с огурцом, а брускетта, как в модном ресторане.
На 2 средних
Хлеб цельнозерновой 2 ломтя
Огурец 2 шт., нарезать овощечисткой слайсами
Фета/брынза 2 ст. л. с горкой, ~80 г
Греческий йогурт 1/2 упаковки, ~ 70 г
Цедра 1/2 лимона
Сок лимона 1 ч. л.
Чеснок 1 маленький зуб, измельчить
Семена фенхеля 1/2 ч. л., растолочь немного в ступке
Оливковое масло 1 ст. л.
Для подачи
Смесь специй: по 1 ч. л. тмина, кориандра, фенхеля, кунжута и суммаха - все в ступке притолочь и добавить 1/3 ч. л. соли.
Оливковое масло
Листья мяты
Полоски огурца [не усердствуем, водянистую серединку с семечками не используем], положите в сито, присыпьте 1/2 ч. л. соли, перемешайте и оставьте сито на тарелке минут на 15, уйдет лишняя влага.
Разомните фету вилкой, добавьте йогурт, семена фенхеля, лимонную цедру и чеснок и хорошо перемешайте [консистенция должна остаться довольно плотной, ориентируйтесь на плотность сыра и йогурта, попробуйте, и при необходимости скорректируйте текстуру добавлением одного из ингредиентов].
Выложите ленты огурца в глубокую тарелку, добавьте оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли, перемешайте.
Хлеб, лучше цельнозерновой, поджарьте на смеси оливкового и сливочного масла. Каждый ломтик намажьте начинкой из феты, а сверху разместите огуречные ленты.
Присыпьте смесью приправ, брызните оливкового, добавьте листья мяты и чуть лимонной цедры сверху.
Пс. Оставшуюся смесь из специй можно использовать для салатов, тушеных или запеченных овощей, или приправить суп из тыквы или бобовых под соответсвующее настроение.
Еще бутики на канале были тут:
✔️ мятная намазка для тоста из зеленого горошка
✔️ брускетта с тунцом и печеным перцем
✔️ брускетта с баклажанами и цукини
✔️ брускетта с овощной сальсой
✔️ бутерброды, которых тут быть не должно
Пуньк ❤️