Классический майонез уступает полку специализированным соусамТренд на разнообразие питания и здоровый образ жизни добрался и до соусов. Производство классического майонеза в России падает, а соусов с различными вкусами растет. Впрочем, пока майонез удерживает лидерство по доле рынка.
За семь месяцев 2026 года выпуск майонезных соусов вырос на 12,53% год к году. Производство классического майонеза, напротив, сократилось более чем на 5%, подсчитали в "Контур.Фокусе" на основе данных Росстата. Кетчуп прибавил 3,81%, а выпуск соевого соуса снизился на 9,59%, хрена - на 9,66%, горчицы - на 2,93%.
В продажах похожие тенденции. По данным NTech, за первое полугодие продажи майонезных соусов выросли на 4% в объеме, а, например, хрена - снизились на 6%
читать далее