«Битва Шефов»
Часть первая «Зачем?»
Часть вторая «Кастинг»
Часть третья «Салат»
Часть четвёртая «Коллеги»
Часть пятая «Отборочный тур»
Часть шестая «Эчпочмаки»
Часть седьмая «Кюфта Таджин»
Между турами были «подсъёмки» это, когда мы или шефы рассказывали о своих впечатлениях от тура.
Затем все собрались в студии на второй, полуфинальный этап.
Когда мы заходим в студию, на центральном столе, там где лежат продукты, набор продуктов меняется.
И если быть внимательным, то можно догадаться каким будет следующее блюдо. Так же могут появиться новое кухонное оборудование, говорящее о том с чем придётся работать.
Помните, в самом начале я рассказывал о том, что после глазных капель я не мог видеть дальше, чем на 2-3 метра. Так вот, стоя рядом с Анастасией, попросил её быть моими глазами.
Честно говоря, был уверен, что мы попадём в финал, так как в первом туре приблизительно понятно кто на что способен и какими техниками владеет.
Вероника и Виктория прекрасно разбираются в тесте, но как мне показалось слабее в знании классических блюд, одно из которых нам предстояло приготовить во втором туре, по заданию Шефа-Ивлева.
Настя разглядела 4 новых посудины - Таджины. Это такая сковорода с высокой, конусообразной крышкой.
Значит будет что-то марокканское…
Две мясорубки появившиеся на столе свидетельствовали о том, что предстоит готовить фарш.
Фарш + Таджин
Поэтому, когда Ивлев озвучил задание невольно воскликнул: «Да! Таджин»! Это не вошло в серию, но Ивлев сказал Агзамову: «Вон Антон всё у тебя знает!»
А я знал, что я ничего не знал. Так как блюдо это не готовил, просто представлял себе принципы кухни того региона.
Например я не знал, что нужно добавить яйцо, но об этом сказал наш шеф - Ренат.
Вообще, шефы дают минимальные подсказки обеим командам, но и пытаются сбить с толку.
Чувствуя расположение Ивлева, я напрямую спросил: «яйцо в виде скрембла (болтуньи)?»
Шеф хитро прищурился - «Ишь чего захотел?» 😊
Правда, через пять минут, отходя от стола, приостановился и сказал:
«Антон! Из уважения к тебе, отвечу на твой вопрос. Нет»
Спасибо за важную для меня, подсказку.
Быстро делаю фарш, обжариваю маленькие фрикадельки, заправку из помидор, перца и лука с восточными специями обязательно перец, оливки, всё «женю» в сковороде и выкладываю в таджин.
Запекаю, разбиваю яйцо и снова в конвектомат.
По ходу успеваю сделать лепёшку, как же без неё. Идею подхватывают остальные участники.
Спокоен как танк, так как уверен в своём блюде и знаю, что оливок не добавил никто. То есть моё блюдо соответствует техническому заданию на 100%
И тут у Веронички случается неприятность - она разбивает глиняную крышку таджина. Чуть не плачет.
Успокаиваю и говорю: возьми мою, на презентацию, я презентую последним, отдашь, когда станет не нужна. Так и сделали.
Презентация и Ивлев, просто разносит моё блюдо в пух и прах.
Sic transit Gloria mundi (Так проходит слава земная) 😁
Обидно, конечно, но воспринимаю это как то, что Бог так устроил мне для Смирения и победа этим девочкам нужнее, чем мне. Жалко, что у Анастасии блюдо немного не задалось.
На прощание Шеф Ивлев обещал, когда будет в Краснодаре, заехать в гости. С той поры мы не виделись. 😉
Уже потом, в коридоре, кто-то из съёмочной группы сказал мне: «не переживайте! У Вас самое вкусное! Мы его всё съели!» 😁
И лишь в марте, посмотрев серию до конца, мы узнали замысел редакторов. И хоть в целом, вроде как и смирился, а стало легче на душе. 😁
Гордыня - самый коварный из грехов!
Ваш «ПП - Православное Питание» - канал о пище, https://t.me/pravrecept/2591 только телесной, но и духовной
#битвашефов
Смотреть выпуск https://rutube.ru/video/e5214d07812743ddc2196c63b1111403/?r=wm
Часть первая «Зачем?»
Часть вторая «Кастинг»
Часть третья «Салат»
Часть четвёртая «Коллеги»
Часть пятая «Отборочный тур»
Часть шестая «Эчпочмаки»
Часть седьмая «Кюфта Таджин»
Между турами были «подсъёмки» это, когда мы или шефы рассказывали о своих впечатлениях от тура.
Затем все собрались в студии на второй, полуфинальный этап.
Когда мы заходим в студию, на центральном столе, там где лежат продукты, набор продуктов меняется.
И если быть внимательным, то можно догадаться каким будет следующее блюдо. Так же могут появиться новое кухонное оборудование, говорящее о том с чем придётся работать.
Помните, в самом начале я рассказывал о том, что после глазных капель я не мог видеть дальше, чем на 2-3 метра. Так вот, стоя рядом с Анастасией, попросил её быть моими глазами.
Честно говоря, был уверен, что мы попадём в финал, так как в первом туре приблизительно понятно кто на что способен и какими техниками владеет.
Вероника и Виктория прекрасно разбираются в тесте, но как мне показалось слабее в знании классических блюд, одно из которых нам предстояло приготовить во втором туре, по заданию Шефа-Ивлева.
Настя разглядела 4 новых посудины - Таджины. Это такая сковорода с высокой, конусообразной крышкой.
Значит будет что-то марокканское…
Две мясорубки появившиеся на столе свидетельствовали о том, что предстоит готовить фарш.
Фарш + Таджин
Поэтому, когда Ивлев озвучил задание невольно воскликнул: «Да! Таджин»! Это не вошло в серию, но Ивлев сказал Агзамову: «Вон Антон всё у тебя знает!»
А я знал, что я ничего не знал. Так как блюдо это не готовил, просто представлял себе принципы кухни того региона.
Например я не знал, что нужно добавить яйцо, но об этом сказал наш шеф - Ренат.
Вообще, шефы дают минимальные подсказки обеим командам, но и пытаются сбить с толку.
Чувствуя расположение Ивлева, я напрямую спросил: «яйцо в виде скрембла (болтуньи)?»
Шеф хитро прищурился - «Ишь чего захотел?» 😊
Правда, через пять минут, отходя от стола, приостановился и сказал:
«Антон! Из уважения к тебе, отвечу на твой вопрос. Нет»
Спасибо за важную для меня, подсказку.
Быстро делаю фарш, обжариваю маленькие фрикадельки, заправку из помидор, перца и лука с восточными специями обязательно перец, оливки, всё «женю» в сковороде и выкладываю в таджин.
Запекаю, разбиваю яйцо и снова в конвектомат.
По ходу успеваю сделать лепёшку, как же без неё. Идею подхватывают остальные участники.
Спокоен как танк, так как уверен в своём блюде и знаю, что оливок не добавил никто. То есть моё блюдо соответствует техническому заданию на 100%
И тут у Веронички случается неприятность - она разбивает глиняную крышку таджина. Чуть не плачет.
Успокаиваю и говорю: возьми мою, на презентацию, я презентую последним, отдашь, когда станет не нужна. Так и сделали.
Презентация и Ивлев, просто разносит моё блюдо в пух и прах.
Sic transit Gloria mundi (Так проходит слава земная) 😁
Обидно, конечно, но воспринимаю это как то, что Бог так устроил мне для Смирения и победа этим девочкам нужнее, чем мне. Жалко, что у Анастасии блюдо немного не задалось.
На прощание Шеф Ивлев обещал, когда будет в Краснодаре, заехать в гости. С той поры мы не виделись. 😉
Уже потом, в коридоре, кто-то из съёмочной группы сказал мне: «не переживайте! У Вас самое вкусное! Мы его всё съели!» 😁
И лишь в марте, посмотрев серию до конца, мы узнали замысел редакторов. И хоть в целом, вроде как и смирился, а стало легче на душе. 😁
Гордыня - самый коварный из грехов!
Ваш «ПП - Православное Питание» - канал о пище, https://t.me/pravrecept/2591 только телесной, но и духовной
#битвашефов
Смотреть выпуск https://rutube.ru/video/e5214d07812743ddc2196c63b1111403/?r=wm