Пуэр без пощады 🍃 🤙🏽🍂


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Чайные впечатления Виктора Енина* в словах и картинках.
*основатель Чайной высоты, Пуэропорта, Винной глубины, автор чайного мороженого Kung-Fu Ice Cream, чаёбуса, концепции чайно-винного пэйринга ПИТЬ💧ЧТОБЫ ЖИТЬ.
«Человек года в чайной индустрии 2019»

Связанные каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Программа ближайшей дегустации:

8 октября, четверг 20:00
// дегустация №66
«Родина яблок»
с казахским чаем и презентацией двух новейших рецептов мороженого со вкусами хартленд-Евразии - по мотивам летнего Алматинского выезда ЧВ.

Разберём и заново соберём два новых сорта мороженого. Попробуем не только само мороженое, но сначала ингредиенты, из которых оно собрано:
• кобылье и верблюжье масло гхи,
• ириски на верблюжьем масле,
• яблоки с мёдом,
• талкан
• несколько видов курта,
• всё это запивая казахским чаем (приготовим его на красном чае - заварим, и прожаренном хэйча - сварим)
• и пробуя те самые два новых вкуса мороженого №169 «Кони и яблоки» и №170 «Куртлэнд пуэр пломбир», появившихся в ассортименте ЧВ меньше месяца назад.

Также в программе:
• встречающий "Садово-яблочный чай"
• горячий и газированный холодный ташкентский чай (вы ведь знаете, что он популярен в основном как раз в Казахстане, а не в Ташкенте и Узбекистане?)

Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч осени, абонементы и билеты в первый ряд действительны до конца года. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию.

Вопросы и ответы: чайФон +79261650008

#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Август. Дега. Алматы.






Репост из: Китайская угроза
Чаепитие на природе.

🇨🇳 Китайская угроза


Не ну а чо


Гуандунская чайная баня.
Потестируем этот экстра-экстрактивный способ приготовления чая на нескольких чаях. В сравнении с более привычными подходами.

Для тех, кто не боится бодрости.

В цикле дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна».

В один из четвергов ноября.


Блик, пар, хват, глоток.
Планируем дегустацию со сравнением воспричтия чая из чаш разных форм и размеров.

Пил сегодня последовательно из этих четырёх, например.

Влияет всё: толщина стенка, угол уклона, глубина и ширина, передача тепла руке, отражение аромата от стенок, наклон головы при глоткé.


Разным чаям подходят разные чашки. Сравним впечатления и сложившиеся подходы к вопросам выбора.

В один из четвергов октября.


Не только Кока-Колу: что, как и для чего наливают в стакан, установленный в подстаканник.

Исследование вопроса в блоге Дениса Шумакова


Мы мешали и грели бутоны. Один из результатов недавней дегустации с Бутономешалкой: новый бленд.

Купаж белого чая и пуэра «Рано темнеет» прогрели с бутонами и лепестками трёх видов роз, активно перемешивая.

Цветы при нагревании активнее отдают аромат, а горячий чай охотнее этот аромат поглощает и накапливает.

Активированный в Бутономешалке перенос формирует стабильный и выразительный «тёплый» комфортный аромат, шлейф розы после гладкой плотности чайного глотка.

Наблюдаем за тем, как этот чай ведёт себя в различных редимах заваривания и ПОДБИРАЕМ НАЗВАНИЕ.

«Три розы в тёплых сумерках»? Будут идеи - предлагайте,

Когда-то был у нас в Пуэропорте чайный коктейль «Пурпурная роза пуэра», медовый и пряный, но это другое.



Показано 11 последних публикаций.