Чемоданный кофе - 🇻🇳 Liberica M'Drak

Привезли свежеобжаренную Либерику из Вьетнама от Every Half. Лот получил серебряная медаль на национальном чемпионате Global Coffee Awards.

🔥 Кто такие Every Half Cofffee roasters?
Работают с фермами, участвуют в конкурсах, имеют свои кофейни. Приятный сайт, рекомендую заглянуть :)
Фишка: Every Half была удостоена звания абсолютного национального победителя Вьетнама.

➡️Техническая часть

Регион/Ферма: Вьетнам, М'ДРАК
Разновидность: либерика
Высота: 1000 м
Обработка: mossto
Заявка: Конфеты, персик, чайная роза
Оценка Q: ~
Цена: 750 руб / 250г ( 3000 руб/кг)
Мой рецепт: Рея Муракавы

Либерика (Coffea liberica) — редкий вид кофе (менее 1% мирового рынка), отличающийся очень крупными, удлиненными зернами и уникальным сильным, древесно-дымным вкусом с фруктовыми нотками.
Вид кофе, как арабика и робуста.

Обработка Mossto (Моссто) — это экспериментальный метод ферментации кофе, при котором кофейные ягоды вымачиваются в свежевыжатом соке (моссто) от предыдущих сладких партий (более 25° Brix).

✨ Впечатления
Аромат: тропики
Вкус: персики, чайная роза
Послевкусие: короткое

⚡️ Моя оценка: 5/10.
Однако кофе очень быстро умер после вскрытия, на данный момент не допит, потому что ноты жженной резины ярко преобладают и пить это трудно.
Уникальный древесно-дымный вкус взял свое.

➡️ Кому порекомендую?
Тем, любить пробовать новое.

А вы пробовали либерику?

Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе