Общепит. Очередная аналитика
INFOLine снова дал повод вернуться к теме общепита.
Если коротко: рынок живой, но растёт тяжело. За первые 5 месяцев 2026 года общепит в сопоставимых ценах прибавил 2,3%, при этом посещаемость остаётся под давлением, а оборот во многом поддерживается ростом цен. (infoline.spb.ru)
Это хорошо ложится на то, о чём мы уже писали раньше.
Общепит не разваливается. Собственно если взять среднегодовые по отрасли показатели за последние 9 лет, то они будут около 3% в год.
И все же, не все так просто в общепите. Себестоимость давит. Но цены уже не получится поднимать бесконечно. Конкуренция со стороны ритейла не даст этого сделать. Да и потребитель стал осторожнее.
Новые точки открываются выборочно, дискретно. И главное — растёт не весь общепит сразу. По данным INFOLine, в 2025 году органически росли прежде всего кофейни, стритфуд и пекарни. Кофейни прибавили 12%, стритфуд — 4,6%, пекарни — 3%. А часть форматов, наоборот, сокращалась или уходила в доставку и dark kitchen. (Retail.ru)
Для нас это очередное подтверждение того, что к общепиту в ГАБе надо относиться сдержанно (или как к дополнительному арендатору).
Федеральных сетей общепита, которые сейчас массово растут и могут быть спокойным якорем, не так много. Кофейни — да. Dodo Pizza — можно обсуждать. Отдельные франчайзинговые модели — точечно.
Это не тот рынок, где я бы строил весь ГАБ вокруг точки общепита.
При этом списывать общепит тоже неправильно. Спрос на хорошие помещения под кафе, пекарни, пиццу, кофейни и кухни сохраняется, а подходящий предложений не так много. Поэтому если у вас такое помещение в хорошей локации - арендатор найдется.
И все же целенаправленно массово собирать ГАБы под общепит пока не лучшее время. Стоит переждать этот период перестройки и оптимизации рынка. Тем более, когда есть менее рискованные арендаторы в том же ритейле, фарме, дарксторах и даже кладовках.
Подписывайтесь на канал Рентабельный Выбор в Телеграм и в MAX 👈
INFOLine снова дал повод вернуться к теме общепита.
Если коротко: рынок живой, но растёт тяжело. За первые 5 месяцев 2026 года общепит в сопоставимых ценах прибавил 2,3%, при этом посещаемость остаётся под давлением, а оборот во многом поддерживается ростом цен. (infoline.spb.ru)
Это хорошо ложится на то, о чём мы уже писали раньше.
Общепит не разваливается. Собственно если взять среднегодовые по отрасли показатели за последние 9 лет, то они будут около 3% в год.
И все же, не все так просто в общепите. Себестоимость давит. Но цены уже не получится поднимать бесконечно. Конкуренция со стороны ритейла не даст этого сделать. Да и потребитель стал осторожнее.
Новые точки открываются выборочно, дискретно. И главное — растёт не весь общепит сразу. По данным INFOLine, в 2025 году органически росли прежде всего кофейни, стритфуд и пекарни. Кофейни прибавили 12%, стритфуд — 4,6%, пекарни — 3%. А часть форматов, наоборот, сокращалась или уходила в доставку и dark kitchen. (Retail.ru)
Для нас это очередное подтверждение того, что к общепиту в ГАБе надо относиться сдержанно (или как к дополнительному арендатору).
Федеральных сетей общепита, которые сейчас массово растут и могут быть спокойным якорем, не так много. Кофейни — да. Dodo Pizza — можно обсуждать. Отдельные франчайзинговые модели — точечно.
Это не тот рынок, где я бы строил весь ГАБ вокруг точки общепита.
При этом списывать общепит тоже неправильно. Спрос на хорошие помещения под кафе, пекарни, пиццу, кофейни и кухни сохраняется, а подходящий предложений не так много. Поэтому если у вас такое помещение в хорошей локации - арендатор найдется.
И все же целенаправленно массово собирать ГАБы под общепит пока не лучшее время. Стоит переждать этот период перестройки и оптимизации рынка. Тем более, когда есть менее рискованные арендаторы в том же ритейле, фарме, дарксторах и даже кладовках.
Подписывайтесь на канал Рентабельный Выбор в Телеграм и в MAX 👈