Кухня теряет время по секундам, а гость замечает минуты

🍽️ В час пик кухня редко тормозит из-за одной большой проблемы. Время утекает на каждом заказе по чуть-чуть: то размокнет чек у повара, то официант в который раз идёт узнать, готово ли блюдо.

📄 Мы разобрали основные места, где кухня чаще всего теряет время, и собрали это в памятку.

Что внутри:

✅ двенадцать узких мест на пути от заказа до подачи блюда гостю
✅ всё о проверке: как засекать и что именно считать
✅ проверочный лист на смену, который можно распечатать и повесить на кухне

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX