rkeeper_official

Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий индустрии гостеприимства в октябре.

1️⃣ 6–8 октября. Фестиваль MEGUSTRO
Три дня для шеф-поваров и управляющих: выставка оборудования, продуктов и сервисов. А ещё пройдёт конкурс шефов Chefs' Challenge и деловые секции. Говорят про то, как обновить меню, удержать фудкост и не потерять команду.
➡️ Где: Санкт-Петербург

2️⃣ 6–16 октября. Онлайн-выставка Resto Expo
Тема выставки «Точка опоры»: как сохранить позиции и пересобрать бизнес-модель. В программе разборы реальных кейсов, витрины поставщиков и аналитические сессии.
➡️ Где: онлайн

3️⃣ 7–11 октября. Выставка «Мир вкуса. Октябрь 2026»
Всероссийская выставка продуктов и напитков: фермерские хозяйства, сыроделы, мясные производства, кондитеры.
➡️ Где: Волгоград

4️⃣ 9 октября. SYNERGY HORECA FORUM 2026
Деловой форум с двумя потоками, для рестораторов и отельеров. Ключевые темы: дефицит кадров, прибыль после налоговой реформы, новый гость и его выбор.
➡️ Где: Москва

5️⃣ 20 октября. Евразийский ресторанный форум
Деловая конференция для владельцев, управляющих и бренд-шефов. В программе работа с гостем, выгорание команды и кейсы действующих рестораторов.
➡️ Где: Самара

6️⃣ 26–29 октября. Выставка ПИР Экспо
Главное событие отрасли в этом году проходит в 29-й раз. Четыре дня, чтобы посмотреть оборудование, продукты и технологии для ресторана, кофейни, отеля и производства готовой еды.
➡️ Где: Красногорск, Московская область

7️⃣ 27–29 октября. Выставка InterFood Ural
Ключевая выставка продуктов и напитков Урала. Заявлено больше 150 производителей из Пермского края, Урала и других регионов России, а также Беларуси, Казахстана и Армении.
➡️ Где: Екатеринбург

8️⃣ 27–29 октября. Выставка FoodTech Ural
Проходит на той же площадке, что и InterFood Ural. Здесь оборудование, упаковка и ингредиенты для производства еды и напитков. Полезно тем, у кого есть своя кухня-заготовочная или собственное производство.
➡️ Где: Екатеринбург

Сохраняйте подборку, чтобы собрать свой октябрьский маршрут.

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX

Наши два дня на ПроФОРУМ Chefs Team 📈

Встретились с будущими шефами и опытными рестораторами, принимали посетителей и договорились о сотрудничестве с учебным заведением.

Подробнее в карточках, листайте ➡️

Спасибо Chefs Team и школе за тёплый приём 💚

Заплатили за шерсть дважды и не заметили

⭐️ Продолжаем наше путешествие во времени, и во второй серии сериала «Счёта сквозь время» нашего ресторатора забрасывает в Венецию 1494 года.

🔥 Смотрите вторую серию и проверьте, всё ли сходится у вас. А 26-29 октября ждём вас на «ПИР Экспо».

А если вы пропустили первую серию сериала, смотрите ее здесь.

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX

У тигра заказы теряются, а у собачки нет

🔥 Вся разница в том, что у собачки путь заказа от столика до кухни и склада живёт в одной системе.

Подобрать её под ваш формат можно на нашем сайте.

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX

Что будет с бумажной накладной на алкоголь после марта 2027 года

✅ У поставщика бумажная накладная, а вы уже думаете, не пора ли переходить на электронный документооборот? Спешить не нужно, но и тянуть до последнего не стоит.

❗️ Росалкогольтабакконтроль опубликовал разъяснения по оформлению электронных документов, подтверждающих легальность производства и оборота алкогольной продукции, а также электронных перевозочных документов.

Собрали в карусели, что разрешает закон, какие документы он не отменяет и сколько времени осталось на подготовку.

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX

Консервы под новым контролем: что нужно знать ресторану с 1 октября

Поставщик привёз ящик консервов. Кладовщик принял. Повар забрал банку на кухню. Зафиксировали ли каждый из этих шагов в системе?

❗️ С 1 октября это уже не риторический вопрос. С этой даты начинается новый этап маркировки консервов по постановлению Правительства № 677. Ресторан принимает банки только по электронным документам, а каждую банку, которую взяли на кухню, обязан вывести из оборота за три рабочих дня.

⭐️ Всё это можно делать в одном окне. В складской программе r_k СторХаус Про вы принимаете документ от поставщика и там же отмечаете, что банка ушла на кухню.

Листайте карточки, в них разобрали, какие консервы попадают под правила и что проверить до 1 октября.

➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX