400 лет, чтобы сделать кофе вкусным ☕️🛠️

Знаете, каким был первый ростер?

Это была тонкая дырявая сковорода, которую держали над открытым огнём, а чтобы перемешать использовали деревянную ложку. Дым, гарь, куча летающей шелухи и абсолютно непредсказуемый результат

📍В 1650-м в Каире случилась революция: появился барабанный ростер. Зерна жарили в металлической камере с ручкой — стало меньше дыма и появился какой-никакой контроль

📍В 1824-м в Англии запатентовали первый промышленный аппарат с удобной выгрузкой зерна. Но вращался барабан все еще вручную

📍В 1864-м американец Джабез Бернс добавил вентилятор для охлаждения, это позволило кофе быстрее остывать и не запекаться

📍В 1880-м немцы из Probat создали первый ростер на газу с автоматическим вращением барабана: это избавило кофе от дымного привкуса, который давала обжарка на углях

✅ Кстати, мы тоже жарим на Probat.
Только более современном: главный прорыв произошёл, когда ростеры оснастили термопарами и графиками в реальном времени