Сочетайзер


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


🍴Проверенные рецепты
🍅Удивительные сочетания
😘 Хорошее настроение
——————————————
Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar


Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Киш с лососем

❇️ Киш — знаменитый закусочный открытый пирог, который французы едят чуть ли не в любое время дня. Он может стать отличным ужином, не требующим больше никакого дополнения, кроме листочков свежей зелени.

🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 60 мин
🏓 100 г: 209 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста
500 г филе лосося
1 пачка (200 г) моцареллы Pretto для бутербродов
200 г помидоров черри
3 яйца
1 ст. л. картофельного крахмала
1 пачка (200 г) кремчиза Pretto
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Пласты слоеного теста сложите друг на друга и раскатайте в тонкий пласт. Переложите в форму, выстланную бумагой для выпечки, формируя бортики. Сверху накройте другим листом бумагой для выпечки, насыпьте сухие бобовые или рис.
2️⃣ Выпекайте основу киша 15 минут при температуре 180 °С. Удалите бумагу и груз. Дайте основе киша немного остыть в форме.
3️⃣ Для начинки филе лосося и моцареллу для бутербродов нарежьте кубиками. Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки.
4️⃣ Яйца взбейте в миске с картофельным крахмалом и кремчизом. Посолите и поперчите. На основу киша в форме выложите моцареллу, лосось и помидоры черри. Залейте яично-сливочной смесью.
5️⃣ Выпекайте 40–45 минут при температуре 200 °С.


Греческий салат с брынзой

❇️ Этот салат в Греции готовят по-разному: иногда вместе с огурцами и помидорами добавляют сладкий перец, иногда — пряную зелень. То есть, варианты всегда возможны. И только один ингредиент является обязательным для греческого салата: рассольный сыр типа феты или брынзы, разумеется, отличного качества. В нашем случае мы используем именно такой, чего и вам желаем!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 грамм: 120 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупный свежий огурец
4 помидора
1 красная луковица
1 пачка (200 г) брынза «Умалат»
50 г маслин
50–70 г листового салата
50 мл оливкового масла
20 мл винного уксуса
сушеное орегано – по вкусу
лимонная цедра – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Огурец и помидоры вымойте, хорошо обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Переложите в большую миску.
2️⃣ Лук очистите и нарежьте полукольцами. Переложите в миску к огурцам и помидорам. Брынзу нарежьте кубиками. Переложите в миску к овощам. Добавьте маслины и листья салата.
3️⃣ Для соуса оливковое масло налейте в мисочку. Добавьте винный уксус, орегано, и цедру. Перемешайте вилкой. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата в миске и перемешайте. Перед подачей перемешайте.


Запеченные спагетти

❇️ Спагетти, запеченные с мясным соусом — лайт-версия традиционной итальянской лазаньи. Готовится наше блюдо значительно проще, а получается необыкновенно вкусным. Лайфхак: чтобы вкус запеченных спагетти был более ярким, используйте для посыпки хороший выдержанный сыр (например, пармезан).

🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 50 мин
🏓 100 г: 233 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
30 мл оливкового масла
2–3 зубчика чеснока
400 г говяжьего фарша
500 г томатного соуса
300 г спагетти
200 г кремчиза Pretto
1 ч. л. сушеных итальянских трав
100 г тертого твердого сыра
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с горячим маслом и, помешивая, подрумяньте.
2️⃣ Выложите в ту же сковороду фарш. Помешивая, обжарьте на среднем огне до изменения цвета. Залейте томатным соусом. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 20–30 минут, периодически помешивая.
3️⃣ Пока готовится соус, сварите спагетти в большом количестве подсоленной воды по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, переложите в миску. Добавьте кремчиз, итальянские травы и перемешайте.
4️⃣ Треть мясного соуса выложите в форму для запекания. Сверху распределите спагетти. Добавьте оставшийся соус и разровняйте. Посыпьте сыром и запекайте 20 минут при температуре 200 °С.


Пройди Опрос и выиграй коврик от Unagrande YogaClub. 20 случайных участников опроса выиграют коврик в 🎁


Фаршированный сельдерей

❇️ Любите сельдерей и часто делаете с ним салаты? Тогда вам точно понравится наш рецепт закуски, которая готовится минут за 10–15. Всего-то и потребуется, что нарезать стебли сельдерея и нафаршировать их смесью сыров с травами. Просто и очень вкусно!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 5–10 мин, приготовление: 5 мин
🏀 100 г: 129 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
6–8 стеблей сельдерея
1 пачка (125 г) моцареллы Unagrande
1 пачка (180 г) кремчиза Unagrande
50 г майонеза
1 ч. л. сушеных итальянских трав
молотая паприка для подачи

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стебли сельдерея вымойте, обсушите и крупно нарежьте.
2️⃣ Моцареллу натрите на крупной терке. Перемешайте с кремчизом и майонезом. Приправьте сушеными травами.
3️⃣ Получившуюся массу распределите по ломтикам сельдерея. Подайте молотой паприкой и подайте на стол.


Кесадилья с красным луком и четуком

❇️ Эта сытная горячая закуска произведет незабываемое впечатление на ваших гостей и близких! Сочные овощи, расплавленный сыр, хрустящая лепешка… Готовится же такая
закуска очень быстро, поэтому, будьте уверены, она отлично приживется в вашем семейном меню.

🔸 Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10–15 мин
🏓 100 грамм: 170 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки (185 г) четука «Умалат»
1 пачка (125 г) моцареллы Unagrande
1 помидор
1/2 красной луковицы
100 г шпината
6–8 шт. лепёшек-тортилья

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Четук и моцареллу натрите на крупной терке в большую миску.
Помидор и красный лук нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску к сыру.
2️⃣ Шпинат вымойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте в миску к сыру и овощам. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Получившуюся начинку распределите по лепешкам. Сложите их пополам. Обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон.
4️⃣ На стол подайте с вашим
любимым соусом или со сметаной.

4.6k 0 75 6 110

Фасоль со шпинатом и моцареллой

❇️ Это чудесное сытное блюдо вполне подходит для ужина в будни: оно требует совсем немного сил и времени. Кстати, отварную фасоль можно заменить хорошей консервированной, и это еще более упростит процесс приготовления.

🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 г: 133 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки (140 г) безлактозной моцареллы для бутербродов 45% Unagrande
3-4 зубчика чеснока
60 мл оливкового масла
50 г шпината
450 г отварной фасоли
400 г консервированных томатов (очищенных и нарезанных)
1/2 ч. л. сушеных итальянских трав
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Моцареллу натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. В сотейнике нагрейте оливковое масло и слегка подрумяньте на нем чеснок. Добавьте шпинат и перемешайте. Держите на среднем огне 2 минуты.
2️⃣ Добавьте фасоль и томаты. Приправьте сушеными итальянскими травами, а также солью и перцем по вкусу. Тушите на сильном огне 5 минут.
3️⃣ Переложите содержимое сотейника в форму для запекания. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте 10 минут при температуре 250 °С.

4.9k 0 84 4 125

Кавказский сыр с помидорами

❇️ Если хочется быстро перекусить, просто обжарьте толстые ломтики кавказского сыра на гриле. И тогда останется только дополнить их спелыми помидорами или любимыми салатными листьями и съесть с огромным удовольствием.

🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 35–40 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 грамм: 238 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат»
2–3 помидора
растительное масло для решетки гриля, соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кавказский сыр нарежьте ломтиками толщиной не менее 7 мм.
2️⃣ Выложите на решетку гриля, слегка смазанную маслом, и обжарьте над горячими углями с обеих сторон (время зависит от интенсивности жара, но ориентировочно — 2 мин с каждой стороны).
3️⃣ Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Подайте вместе с горячим сыром.


Лимонная курочка с рисом

❇️ Это необыкновенно ароматное блюдо отлично подходит для семейного ужина: оно очень сытное и вкусное. Кстати, вместо куриных бедрышек вы вполне можете использовать окорочка или голени: получится тоже замечательно!

🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 40 мин
🏓 100 г: 148 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
20 мл оливкового масла
40 г сливочного масла Unagrande
4 куриных бедра
5 зубчиков чеснока
50 г меда
сок и цедра 1/2 лимона
1/2 лимона
200 г риса
1 л куриного бульона
1/2 пачки (125 г) маскарпоне Pretto
2–3 веточки петрушки
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В сковороде нагрейте вместе оливковое масло и 20 г сливочного. Выложите в нее куриные бедра, посолите и поперчите. Обжарьте с одной стороны и переверните. Посолите и поперчите. Обжарьте с другой стороны и переложите в форму для запекания.
2️⃣ В сковороду, где жарились бедрышки, добавьте мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), мед, сок и цедру лимона. Доведите до кипения и держите на огне 2 минуты.
3️⃣ Получившейся горячей смесью залейте жареные бедрышки в форме. Сверху распределите нарезанную кружочками половинку лимона и запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.
4️⃣ Пока готовится курица, приготовьте рис. Для этого растопите в глубокой сковороде оставшееся сливочное масло и подрумяньте мелко нарезанный чеснок (3 зубчика) до золотистого цвета. Положите рис и, помешивая, прогрейте в течение двух минут.
5️⃣ Влейте горячий бульон и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут. Посолите и поперчите рис. Добавьте маскарпоне и нарезанную петрушку, перемешайте. Прогрейте в течение двух минут. Подайте на стол вместе с курицей.

5.6k 0 104 36 120

Лаваш с сулугуни

❇️ Пока маринуется или жарится шашлык, приготовьте сытную и очень вкусную закуску по нашему рецепту. Берем, нарезаем, заворачиваем, жарим и едим с удовольствием!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5–7 мин
⚽️ 100 граммов: 257 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат»
1 лист тонкого лаваша
зеленый лук – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте колечками. Перемешайте с сулугуни.
2️⃣ Лист лаваша разрежьте на 3 широкие полоски. На нижнюю часть каждой уложите немного начинки. Сложите полоски так, чтобы получились толстые треугольники.
3️⃣ Обжарьте на гриле с двух сторон до румяной корочки (время жарки зависит от интенсивности жара, но ориентировочно — 2 мин с каждой стороны).

5.3k 0 87 10 123

Глазированные сырки

❇️ Любите глазированные сырки? Тогда вам точно стоит научиться готовить их в домашних условиях! Дело это простое, не слишком долгое, зато результат превосходит все ожидания. Маленький совет: постарайтесь найти хороший натуральный творог и перед использованием непременно протрите его через мелкое сито.

🔸 Порции: 12
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение: 1 ч 20 мин
🏓 100 г: 301 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
30 мл сливок Unagrande 35,1%
50 г сливочного масла Unagrande
100 г сахарной пудры
400 г творога жирностью не менее 9%
150 г горького шоколада
30 мл сливок жирностью 10%

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Жирные сливки налейте в миску и взбейте. Добавьте мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Снова взбейте до получения пышной массы.
2️⃣ Добавьте творог. Взбейте миксером или пробейте погружным блендером. Уберите в холодильник на 1 час.
3️⃣ Из охлажденной творожной массы сформуйте сырки цилиндрической формы. Выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки, и уберите в морозильную камеру на 15–20 минут.
4️⃣ Приготовьте глазурь. Для этого шоколад наломайте и растопите вместе с нежирными сливками.
5️⃣ Сырки окуните в шоколадную глазурь и выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки. Дайте застыть и подайте на стол.

5.7k 0 87 7 133

Клаб-сэндвич с моцареллой 🥪

❇️ Этот клаб-сэндвич не претендует на попадание в ПП-меню: он просто очень вкусный и сытный. При этом его вполне можно сделать более легким и полезным, например, убрав бекон в принципе, заменив колбасу и ветчину отварной индейкой, а майонез — густым натуральным йогуртом или рикоттой.

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г: 227 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
1 помидор
1/2 пачки (140 г) моцареллы per panini Unagrande
6–8 ломтиков бекона
2–3 ст. л. майонеза
4 ломтика колбаса из индейки
4 ломтика ветчины
листья салата – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Ломтики хлеба выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и подсушите 5 минут в духовке, нагретой до температуры 200 °С.
2️⃣ Помидор вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Так же нарежьте моцареллу. Бекон обжарьте до румяной корочки.
3️⃣ Теплые ломтики хлеба смажьте майонезом. На один уложите 2 кружочка колбасы, половину помидоров и моцареллы. Накройте вторым ломтиком хлеба (майонезом вниз). Сверху уложите сложенные пополам ломтики ветчины (2 штуки) и обсушенный на бумажных полотенцах бекон (половину) и листья салата. Накройте третьим ломтиком хлеба (майонезом вниз).
4️⃣ Так же приготовьте сэндвич из оставшихся ингредиентов. Скрепите шпажками, слегка прижмите и разрежьте по диагонали.

5.4k 0 59 4 123

Колбаски со свеклой и чечевицей

❇️ Это необычное, вкусное и очень полезное блюдо позволит не отвлекаться на перекусы и любые мысли о еде на протяжении нескольких часов. Поэтому, если вам предстоит длительная прогулка или напряженная работа, возьмите на заметку наш рецепт. Готовится блюдо просто и не слишком долго, так что проверить его в деле точно стоит!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин
🏓 100 г: 165 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 свеклы
1 красная луковица
8 колбасок для жарки
80 мл оливкового масла
1 ч. л. молотого кориандра
30 мл лимонного сока
2 ч. л. сладкой горчицы
1 ч. л. зернистой горчицы
1 пачка (370 г) четука «Умалат»
250 г отварной чечевицы
зелень для подачи – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свеклу очистите, вымойте и нарежьте дольками. Лук очистите и крупно нарежьте. Выложите подготовленные овощи на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределяйте их по половине площади. На оставшееся место уложите колбаски для жарки.
2️⃣ Посолите и поперчите овощи. Полейте 50 мл оливкового масла, посыпьте кориандром и перемешайте. Запекайте 45 минут при температуре 180 °С.
3️⃣ Приготовьте соус из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, сладкой и зернистой горчицы, тщательно перемешав ингредиенты. Четук наломайте.
4️⃣ Выложите на запеченные овощи отварную чечевицу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам вместе с колбасками. Полейте горчичным соусом. Дополните четуком и зеленью по вкусу.

6.2k 0 45 2 105

Пасхальный пирог с рикоттой

❇️ Можно сказать, что этот пирог объединяет в себе идеи двух главных блюд праздничного стола в честь Светлого воскресенья: кулича и пасхи. Судите сами! Пирог выпекается, как и кулич, начинка же готовится из нежного сыра рикотта (напоминаем, что творожную пасху нередко называют «сырной»). Ну а чтобы еще больше подчеркнуть родство блюда с традиционным, мы добавили в него разноцветные цукаты. Получилось красиво и необыкновенно вкусно!

🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 50 мин, приготовление: 1 ч 15 мин
🏓 100 г: 440 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
Для теста:
200 г муки
30 г сахара
100 г сливочного масла Unagrande
1 яйцо
Для начинки:
4 яйца
150 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г муки
4 пачки (1 кг) рикотты Unagrande
100 г цукатов
100 г горького шоколада
тертая лимонная цедра – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Муку насыпьте в миску. Добавьте сахар и сливочное масло. Перетрите руками до получения крошки. Вбейте яйцо и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Раскатайте тесто в тонкую лепешку и выложите в разъемную форму, дно которой выстелено бумагой для выпечки. Часто наколите вилкой. Сверху уложите лист такой же бумаги и насыпьте любые сухие бобовые. Выпекайте основу пирога 15 минут при температуре 200 °С. Бумагу с бобовыми удалите. Основе пирога дайте остыть в форме.
3️⃣ Для начинки взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте муку и перемешайте. Выложите рикотту и еще раз взбейте. Добавьте цукаты, нарезанный кубиками шоколад, цедру и перемешайте.
4️⃣ Получившуюся начинку вылейте на основу пирога в форме. Выпекайте 1 час при температуре 180 °С. Дайте остыть в форме и подайте на стол.

6.7k 0 68 6 119

Салат «Цезарь» 🌿

❇️ Авторство этого блюда приписывают американскому повару итальянского происхождения Цезарю Кардини, впервые приготовившему его в 1924 году. В классическом рецепте использовался именно салат романо, но сегодня его нередко заменяют латуком, а порой и смесью листьев, в которую могут входить также фризе, айсберг, радиккио, рукола, пекинская капуста. Кстати, изначально в салат не добавляли «мясные» ингредиенты — курица или креветки появились в рецептуре несколько позже. Главное — это сухарики и масляная заправка, пикантность которой может придать небольшое количество лимонного сока. Нередко в салат добавляют помидоры, каперсы, варёные яйца.

🔸 Порций: 2–4
⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 20 мин
🏓 100 г/180 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 запечённые куриные грудки
1/2 чиабатты
50 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
100 г выдержанного твёрдого сыра
1 кочан салата романо
Для соуса:
75 мл оливкового масла
1 желток
1 ч. л. вустерского соуса
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. белого перца
1 зубчик чеснока
4 филе анчоуса
1 ст. л. дижонской горчицы

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Грудки нарежьте поперек тонкими ломтиками. Чиабатту наломайте руками на средние кусочки и выложите в форму для запекания.
2️⃣ Влейте в чашу блендера растительное масло, добавьте очищенный чеснок и взбейте в однородную эмульсию. Полейте эмульсией чиабатту и перемешайте так, чтобы все кусочки покрылись маслом. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте чиабатту 5–7 минут.
3️⃣ Половину сыра с помощью овощечистки нарежьте тонкими слайсами, вторую половину натрите на мелкой терке.
4️⃣ Для соуса влейте оливковое масло в миску, добавьте желток, вустерский соус, соль и перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску вместе с анчоусами и дижонской горчицей. Взбейте соус погружным блендером.
5️⃣ Нарвите листья романо руками, посыпьте их тертым сыром, заправьте соусом и перемешайте. Сверху выложите куриные грудки и слайсы сыра. Разложите салат по тарелкам и подавайте.

6.3k 0 117 4 155

Мясные рулетики с брынзой

❇️ Хотите по-настоящему удивить близких и гостей? Предложите им попробовать мясные рулетики, приготовленные по нашему рецепту! Начиняются они брынзой и зеленым луком, затем обжариваются и запекаются со сметанным соусом. Подайте рулетики на стол в компании с картофельным пюре и получите море заслуженных комплиментов!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 40–50 мин
🏓 100 грамм: 241 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка (200 г) брынзы «Умалат»
1 кг мякоти свинины
1–2 стебля зеленого лука
3 яйца
150 г панировочных сухарей
200 г сметаны
3 зубчика чеснока
растительное масло для жарки – по необходимости
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брынзу нарежьте длинными ломтиками. Свинину вымойте и обсушите. Нарежьте ломтиками и каждый аккуратно отбейте через пищевую пленку, чтобы получился пласт.
2️⃣ Зеленый лук вымойте, обсушите, нарежьте колечками. Распределите их по порциям мяса вместе с ломтиками брынзы. Сверните рулетиками и сколите деревянными зубочистками.
3️⃣ Яйца слегка взбейте в миске. В другую насыпьте панировочные сухари. Подготовленные рулетики обмакните поочередно в яйца, сухари, снова в яйца и сухари.
4️⃣ Обжарьте во фритюре со всех сторон и распределите по листам фольги, уложенным на противень. Выложите рулетики на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5️⃣ Для соуса в сметану добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите и перемешайте. Распределите получившийся соус по рулетикам. Заверните их в фольгу и запекайте 30 минут при температуре 200 °С.

6.2k 0 56 3 102

Соте из баклажанов с курицей и сулугуни

❇️ Это замечательное рагу с насыщенным пикантным вкусом вполне можно подать на ужин, и все будут очень довольны. Что особенно приятно, в состав блюда входят вполне доступные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Ну а готовится соте очень просто, поэтому с такой задачей справятся даже начинающие кулинары.

🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 25 мин, приготовление: 30 мин
🏓 100 грамм: 110 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 баклажан
2 куриных филе
1–2 ст. л. растительного масла
300 г консервированных томатов в собственном соку
1–2 веточки петрушки
2–3 зубчика чеснока
1/2 пачки (140 г) сулугуни «Умалат»
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Баклажан вымойте и нарежьте крупными ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут, после чего промокните бумажным полотенцем.
2️⃣ Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Выложите на сковороду с горячим растительным маслом и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
3️⃣ Добавьте баклажаны, перемешайте. Жарьте на среднем огне 7 минут. Добавьте нарезанные томаты. Перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут.
4️⃣ Петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и порубите. Добавьте все вместе в сковороду с курицей и овощами. Посолите, поперчите, перемешайте и держите на слабом огне 3 минуты.
5️⃣ Сулугуни натрите на крупной терке. Посыпьте им содержимое сковороды. Закройте ее и готовьте до тех пор, пока сулугуни не расплавится.

6.6k 0 161 3 158

Лагман
🔸 Порций: 6–8
⏱ Подготовка: 20 мин; приготовление: 45 мин
⚽️ 100 г/115 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 кг говядины с косточками
3–4 ст. л. растительного масла
3 луковицы
2 моркови
1 зелёная редька
1 репа
100 замороженной стручковой фасоли
8–10 зубчиков чеснока
4 помидора
1 ст. л. приправы для лагмана
2 небольших перца чили
2 стебля сельдерея
5 желтых сладких перцев
300 мл воды
500 г лапши для лагмана
2 веточки петрушки для украшения
соль

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Говядину нарежьте средними кусочками. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном (или в казане, утятнице), выложите сначала кусочки мяса с костями и обжаривайте 3–4 минуты. Затем добавьте мякоть говядины и готовьте еще 5–6 минут.
2️⃣ Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите в кастрюлю к мясу. Перемешайте и готовьте 5 минут.
3️⃣ Корнеплоды очистите, нарежьте одинаковыми небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с фасолью. Перемешайте и тушите все вместе 5–7 минут.
4️⃣ Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик поперек на 2–3 части. У помидоров сделайте сверху насечки крест-накрест, опустите томаты на 10 секунд в кипяток, затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Выложите чеснок и томаты в кастрюлю, добавьте приправу, стручки чили целиком и стебли сельдерея. Перемешайте и готовьте 5 минут.
5️⃣ Сладкий перец очистите от семян и перегородок, стручки нарежьте вдоль тонкой соломкой. Выложите перец в кастрюлю, влейте воду, добавьте 1 ст. л. соли (или по вкусу) и перемешайте. Тушите подливу 15 минут на небольшом огне.
6️⃣ Пока готовится подлива, варите лапшу для лагмана в большом количестве подсолённой воды (а лучше — в мясном или овощном бульоне) примерно 8 минут. Когда лапша будет готова, воду не выливайте.
7️⃣ Разложите лапшу по пиалам и добавьте в каждую половник воды (бульона), в которой варилась лапша. Сверху разложите подливу, украсьте листиками петрушки и подавайте.

*️⃣ Если хотите снизить калорийность блюда, возьмите курицу, либо индейку. Список овощей можно дополнить картофелем, баклажанами,
тыквой, капустой (в том числе, квашеной). Нередко в блюдо добавляют и грибы, например, вешенки или древесные китайские.


Лагман 🍲

❇️ Лагман — одновременно и первое, и второе. Это традиционное блюдо азиатской кухни состоит из двух частей: лапши (обычно домашней) и тушёного мяса с овощами — ваджи. В разных регионах блюдо готовят с бараниной или с говядиной.


Омлет с брынзой и помидорами

❇️ Доброе утро, как известно, — залог хорошего дня. Встречайте его с нашим вкусным и сытным омлетом, приготовленным с помидором и нежной брынзой! Ну, а чтобы придать блюду приятные пряные ноты и добавить в «картину» ярких красок, перед подачей дополните каждую порцию веточкой петрушки.

🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7 мин
🎾 100 г/180 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка брынзы «Велика брынза» «Умалат» (200 г)
5 яиц
50 мл сливок жирностью 20%
1 помидор
1 зубчик чеснока
1 красная луковица
1-2 ст. л. растительного масла
соль – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брынзу нарежьте маленькими кубиками. Яйца взбейте венчиком со сливками. Немного посолите. Помидор нарежьте тонкими дольками, чеснок порубите. Посыпьте чесноком помидоры.
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук с чесноком и, помешивая, слегка подрумяньте. Добавьте помидоры. Залейте яично-сливочной смесью и посыпьте брынзой.
3️⃣ Помешивая лопаткой, держите на слабом огне 2 минуты. Затем закройте крышкой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока верхний слой омлета не затвердеет.

6.3k 0 55 3 100
Показано 20 последних публикаций.