Telegram-канал "Сочетайзер" — @sochetaizer

Сочетайзер

28 May, 14:27

00:55

Киш с лососем

❇️ Киш — знаменитый закусочный открытый пирог, который французы едят чуть ли не в любое время дня. Он может стать отличным ужином, не требующим больше никакого дополнения, кроме листочков свежей зелени.

🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 60 мин
🏓 100 г: 209 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста
500 г филе лосося
1 пачка (200 г) моцареллы Pretto для бутербродов
200 г помидоров черри
3 яйца
1 ст. л. картофельного крахмала
1 пачка (200 г) кремчиза Pretto
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Пласты слоеного теста сложите друг на друга и раскатайте в тонкий пласт. Переложите в форму, выстланную бумагой для выпечки, формируя бортики. Сверху накройте другим листом бумагой для выпечки, насыпьте сухие бобовые или рис.
2️⃣ Выпекайте основу киша 15 минут при температуре 180 °С. Удалите бумагу и груз. Дайте основе киша немного остыть в форме.
3️⃣ Для начинки филе лосося и моцареллу для бутербродов нарежьте кубиками. Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки.
4️⃣ Яйца взбейте в миске с картофельным крахмалом и кремчизом. Посолите и поперчите. На основу киша в форме выложите моцареллу, лосось и помидоры черри. Залейте яично-сливочной смесью.
5️⃣ Выпекайте 40–45 минут при температуре 200 °С.

1.5k 0 44 2 77

Сочетайзер

24 May, 15:20

00:53

Греческий салат с брынзой

❇️ Этот салат в Греции готовят по-разному: иногда вместе с огурцами и помидорами добавляют сладкий перец, иногда — пряную зелень. То есть, варианты всегда возможны. И только один ингредиент является обязательным для греческого салата: рассольный сыр типа феты или брынзы, разумеется, отличного качества. В нашем случае мы используем именно такой, чего и вам желаем!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 грамм: 120 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупный свежий огурец
4 помидора
1 красная луковица
1 пачка (200 г) брынза «Умалат»
50 г маслин
50–70 г листового салата
50 мл оливкового масла
20 мл винного уксуса
сушеное орегано – по вкусу
лимонная цедра – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Огурец и помидоры вымойте, хорошо обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Переложите в большую миску.
2️⃣ Лук очистите и нарежьте полукольцами. Переложите в миску к огурцам и помидорам. Брынзу нарежьте кубиками. Переложите в миску к овощам. Добавьте маслины и листья салата.
3️⃣ Для соуса оливковое масло налейте в мисочку. Добавьте винный уксус, орегано, и цедру. Перемешайте вилкой. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата в миске и перемешайте. Перед подачей перемешайте.

2.9k 0 34 4 76

Сочетайзер

21 May, 12:18

00:56

Запеченные спагетти

❇️ Спагетти, запеченные с мясным соусом — лайт-версия традиционной итальянской лазаньи. Готовится наше блюдо значительно проще, а получается необыкновенно вкусным. Лайфхак: чтобы вкус запеченных спагетти был более ярким, используйте для посыпки хороший выдержанный сыр (например, пармезан).

🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 50 мин
🏓 100 г: 233 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
30 мл оливкового масла
2–3 зубчика чеснока
400 г говяжьего фарша
500 г томатного соуса
300 г спагетти
200 г кремчиза Pretto
1 ч. л. сушеных итальянских трав
100 г тертого твердого сыра
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с горячим маслом и, помешивая, подрумяньте.
2️⃣ Выложите в ту же сковороду фарш. Помешивая, обжарьте на среднем огне до изменения цвета. Залейте томатным соусом. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 20–30 минут, периодически помешивая.
3️⃣ Пока готовится соус, сварите спагетти в большом количестве подсоленной воды по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, переложите в миску. Добавьте кремчиз, итальянские травы и перемешайте.
4️⃣ Треть мясного соуса выложите в форму для запекания. Сверху распределите спагетти. Добавьте оставшийся соус и разровняйте. Посыпьте сыром и запекайте 20 минут при температуре 200 °С.

3.6k 0 62 4 98

Сочетайзер

19 May, 16:19

Пройди Опрос и выиграй коврик от Unagrande YogaClub. 20 случайных участников опроса выиграют коврик в 🎁

3.5k 0 10 7 33

Сочетайзер

17 May, 16:02

00:30

Фаршированный сельдерей

❇️ Любите сельдерей и часто делаете с ним салаты? Тогда вам точно понравится наш рецепт закуски, которая готовится минут за 10–15. Всего-то и потребуется, что нарезать стебли сельдерея и нафаршировать их смесью сыров с травами. Просто и очень вкусно!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 5–10 мин, приготовление: 5 мин
🏀 100 г: 129 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
6–8 стеблей сельдерея
1 пачка (125 г) моцареллы Unagrande
1 пачка (180 г) кремчиза Unagrande
50 г майонеза
1 ч. л. сушеных итальянских трав
молотая паприка для подачи

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стебли сельдерея вымойте, обсушите и крупно нарежьте.
2️⃣ Моцареллу натрите на крупной терке. Перемешайте с кремчизом и майонезом. Приправьте сушеными травами.
3️⃣ Получившуюся массу распределите по ломтикам сельдерея. Подайте молотой паприкой и подайте на стол.

4.2k 0 34 5 65

Сочетайзер

14 May, 16:40

00:50

Кесадилья с красным луком и четуком

❇️ Эта сытная горячая закуска произведет незабываемое впечатление на ваших гостей и близких! Сочные овощи, расплавленный сыр, хрустящая лепешка… Готовится же такая
закуска очень быстро, поэтому, будьте уверены, она отлично приживется в вашем семейном меню.

🔸 Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10–15 мин
🏓 100 грамм: 170 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки (185 г) четука «Умалат»
1 пачка (125 г) моцареллы Unagrande
1 помидор
1/2 красной луковицы
100 г шпината
6–8 шт. лепёшек-тортилья

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Четук и моцареллу натрите на крупной терке в большую миску.
Помидор и красный лук нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску к сыру.
2️⃣ Шпинат вымойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте в миску к сыру и овощам. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Получившуюся начинку распределите по лепешкам. Сложите их пополам. Обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон.
4️⃣ На стол подайте с вашим
любимым соусом или со сметаной.

4.6k 0 75 6 110

Сочетайзер

10 May, 14:51

00:52

Фасоль со шпинатом и моцареллой

❇️ Это чудесное сытное блюдо вполне подходит для ужина в будни: оно требует совсем немного сил и времени. Кстати, отварную фасоль можно заменить хорошей консервированной, и это еще более упростит процесс приготовления.

🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 г: 133 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки (140 г) безлактозной моцареллы для бутербродов 45% Unagrande
3-4 зубчика чеснока
60 мл оливкового масла
50 г шпината
450 г отварной фасоли
400 г консервированных томатов (очищенных и нарезанных)
1/2 ч. л. сушеных итальянских трав
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Моцареллу натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. В сотейнике нагрейте оливковое масло и слегка подрумяньте на нем чеснок. Добавьте шпинат и перемешайте. Держите на среднем огне 2 минуты.
2️⃣ Добавьте фасоль и томаты. Приправьте сушеными итальянскими травами, а также солью и перцем по вкусу. Тушите на сильном огне 5 минут.
3️⃣ Переложите содержимое сотейника в форму для запекания. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте 10 минут при температуре 250 °С.

4.9k 0 84 4 125

Сочетайзер

7 May, 14:31

00:44

Кавказский сыр с помидорами

❇️ Если хочется быстро перекусить, просто обжарьте толстые ломтики кавказского сыра на гриле. И тогда останется только дополнить их спелыми помидорами или любимыми салатными листьями и съесть с огромным удовольствием.

🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 35–40 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 грамм: 238 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат»
2–3 помидора
растительное масло для решетки гриля, соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кавказский сыр нарежьте ломтиками толщиной не менее 7 мм.
2️⃣ Выложите на решетку гриля, слегка смазанную маслом, и обжарьте над горячими углями с обеих сторон (время зависит от интенсивности жара, но ориентировочно — 2 мин с каждой стороны).
3️⃣ Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Подайте вместе с горячим сыром.

4.8k 0 21 5 92

Сочетайзер

3 May, 10:40

01:00

Лимонная курочка с рисом

❇️ Это необыкновенно ароматное блюдо отлично подходит для семейного ужина: оно очень сытное и вкусное. Кстати, вместо куриных бедрышек вы вполне можете использовать окорочка или голени: получится тоже замечательно!

🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 40 мин
🏓 100 г: 148 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
20 мл оливкового масла
40 г сливочного масла Unagrande
4 куриных бедра
5 зубчиков чеснока
50 г меда
сок и цедра 1/2 лимона
1/2 лимона
200 г риса
1 л куриного бульона
1/2 пачки (125 г) маскарпоне Pretto
2–3 веточки петрушки
соль, молотый черный перец – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В сковороде нагрейте вместе оливковое масло и 20 г сливочного. Выложите в нее куриные бедра, посолите и поперчите. Обжарьте с одной стороны и переверните. Посолите и поперчите. Обжарьте с другой стороны и переложите в форму для запекания.
2️⃣ В сковороду, где жарились бедрышки, добавьте мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), мед, сок и цедру лимона. Доведите до кипения и держите на огне 2 минуты.
3️⃣ Получившейся горячей смесью залейте жареные бедрышки в форме. Сверху распределите нарезанную кружочками половинку лимона и запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.
4️⃣ Пока готовится курица, приготовьте рис. Для этого растопите в глубокой сковороде оставшееся сливочное масло и подрумяньте мелко нарезанный чеснок (3 зубчика) до золотистого цвета. Положите рис и, помешивая, прогрейте в течение двух минут.
5️⃣ Влейте горячий бульон и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут. Посолите и поперчите рис. Добавьте маскарпоне и нарезанную петрушку, перемешайте. Прогрейте в течение двух минут. Подайте на стол вместе с курицей.

5.6k 0 104 36 120

Сочетайзер

29 Apr, 20:02

00:45

Лаваш с сулугуни

❇️ Пока маринуется или жарится шашлык, приготовьте сытную и очень вкусную закуску по нашему рецепту. Берем, нарезаем, заворачиваем, жарим и едим с удовольствием!

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5–7 мин
⚽️ 100 граммов: 257 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат»
1 лист тонкого лаваша
зеленый лук – по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте колечками. Перемешайте с сулугуни.
2️⃣ Лист лаваша разрежьте на 3 широкие полоски. На нижнюю часть каждой уложите немного начинки. Сложите полоски так, чтобы получились толстые треугольники.
3️⃣ Обжарьте на гриле с двух сторон до румяной корочки (время жарки зависит от интенсивности жара, но ориентировочно — 2 мин с каждой стороны).

5.3k 0 87 10 123

Сочетайзер

26 Apr, 12:49

00:50

Глазированные сырки

❇️ Любите глазированные сырки? Тогда вам точно стоит научиться готовить их в домашних условиях! Дело это простое, не слишком долгое, зато результат превосходит все ожидания. Маленький совет: постарайтесь найти хороший натуральный творог и перед использованием непременно протрите его через мелкое сито.

🔸 Порции: 12
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение: 1 ч 20 мин
🏓 100 г: 301 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
30 мл сливок Unagrande 35,1%
50 г сливочного масла Unagrande
100 г сахарной пудры
400 г творога жирностью не менее 9%
150 г горького шоколада
30 мл сливок жирностью 10%

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Жирные сливки налейте в миску и взбейте. Добавьте мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Снова взбейте до получения пышной массы.
2️⃣ Добавьте творог. Взбейте миксером или пробейте погружным блендером. Уберите в холодильник на 1 час.
3️⃣ Из охлажденной творожной массы сформуйте сырки цилиндрической формы. Выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки, и уберите в морозильную камеру на 15–20 минут.
4️⃣ Приготовьте глазурь. Для этого шоколад наломайте и растопите вместе с нежирными сливками.
5️⃣ Сырки окуните в шоколадную глазурь и выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки. Дайте застыть и подайте на стол.

5.7k 0 87 7 133

Сочетайзер

23 Apr, 16:27