СИРЕНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ
1. НЕОЖИДАННО. Ещё одна весенняя заготовка. Ходят легенды про целебные свойства сиреневого варенья, мол и при простудах и для желудка, и вообще. Поэтому – упражняемся в целебном заготовлении.
2. САМОЕ СЛОЖНОЕ. Больше всего возни тут с предварительной обработкой. Важно, чтобы в дело шли только цветки. То есть садимся и общипываем. Понятное дело, лучше в несколько персон, иначе вы вечно возиться будете.
3. ГОТОВИМ. Сначала промываем сирень, потом начинам процесс ощипывания, и успокаиваемся, когда набираем полкило цветков. Заливаем их двумя стаканами и кипятим порядка десяти минут. Туда же добавляем сок половинки лимона и даём всей истории немного постоять. Минут двадцать. Процеживаем сиреневую воду в новую кастрюлю, добавляем туда полкило сахара и варим из этой истории сироп. Цветы отцеженные не выкидываем, а даже совсем наоборот – растираем в ступке со столовой ложкой сахарного песку. Получившуюся кашицу добавляем в сироп убавляем огонь и варим минут двадцать, приглядывая, чтобы не пригорело. Разливаем по банкам, желательно стерилизованным.
Enjoy
#рецепт
1. НЕОЖИДАННО. Ещё одна весенняя заготовка. Ходят легенды про целебные свойства сиреневого варенья, мол и при простудах и для желудка, и вообще. Поэтому – упражняемся в целебном заготовлении.
2. САМОЕ СЛОЖНОЕ. Больше всего возни тут с предварительной обработкой. Важно, чтобы в дело шли только цветки. То есть садимся и общипываем. Понятное дело, лучше в несколько персон, иначе вы вечно возиться будете.
3. ГОТОВИМ. Сначала промываем сирень, потом начинам процесс ощипывания, и успокаиваемся, когда набираем полкило цветков. Заливаем их двумя стаканами и кипятим порядка десяти минут. Туда же добавляем сок половинки лимона и даём всей истории немного постоять. Минут двадцать. Процеживаем сиреневую воду в новую кастрюлю, добавляем туда полкило сахара и варим из этой истории сироп. Цветы отцеженные не выкидываем, а даже совсем наоборот – растираем в ступке со столовой ложкой сахарного песку. Получившуюся кашицу добавляем в сироп убавляем огонь и варим минут двадцать, приглядывая, чтобы не пригорело. Разливаем по банкам, желательно стерилизованным.
Enjoy
#рецепт