Когда я рассказывал об INSPIRO Neurobistro в последний раз, мы только-только открылись и работали исключительно на ужины. Сейчас мы открываем двери уже с 10:00. 

Всю концепцию меню мы построили на циркадных ритмах. Если коротко, суть в том, что еда должна давать организму ровно то, что ему нужно в конкретное время суток:

🌅 Утро и день – это фокус и энергия. Мы запустили лучшие здоровые завтраки в Москве. В блюдах активно используем коноплю – это источник незаменимых аминокислот, и ежовик гребенчатый, который работает как природный бустер для мозга. 

🌆 Вечер – это расслабление. Ближе к закату задача еды – снять воспаление в теле и помочь нервной системе успокоиться. Поэтому в ужинах мы делаем акцент на блюда с открытого огня: шашлыки, пицца и абсолютный хит – стейк из ежовика.

Также мы собрали самую масштабную карту живой ферментации. Но эта тема настолько объемная, что про наш безалкогольный бар я расскажу уже в следующем видео.

А вы вообще замечаете, как разная еда влияет на ваше состояние в течение дня? Чувствуете разницу, когда едите для энергии и когда для расслабления?