Рандомизированные исследования не подтверждают, что само по себе добавление завтрака помогает снижать вес. Если утром хочется есть, хороший завтрак вполне разумен. Если аппетита нет, здоровому взрослому обычно незачем заставлять себя есть только ради «разгона метаболизма».
Важнее то, что и сколько вы едите в течение дня в целом.
10. «Организму периодически нужен детокс»
Печень и почки занимаются этим постоянно без соковых марафонов, чаёв и «очищающих» БАДов.
Специальные детокс-программы здоровому человеку не нужны. А экстремальные ограничения, слабительные, частые клизмы и сомнительные добавки способны уже вполне реально навредить. Лучшее, что можно сделать для нормальной работы организма: разнообразно питаться, получать достаточно клетчатки и жидкости, двигаться и не злоупотреблять алкоголем.
11. «Есть плохие продукты, которые нужно запретить навсегда»
Полезнее оценивать не отдельную пачку чипсов или кусок торта, а рацион целиком.
Конечно, продукты отличаются по пищевой ценности. Овощи, бобовые, цельные злаки, орехи или рыба дают организму больше необходимых нутриентов, чем сладости и снеки. Но из этого не следует, что шоколад или чипсы никогда нельзя есть.
Основа рациона питательная разнообразная пища. Остальное может присутствовать в разумных количествах без деления еды на «чистую» и «грязную».
12. «Cola Zero и другие напитки с подсластителями вызывают рак»
Так утверждать оснований нет.
Разрешённые подсластители имеют установленные допустимые уровни потребления. Например, после повторной оценки аспартама JECFA сохранил допустимое суточное потребление на уровне 0–40 мг/кг массы тела.
Но здесь есть важный нюанс: «безопасно» ≠ «полезно».
ВОЗ не рекомендует делать некалорийные подсластители основной долгосрочной стратегией похудения: убедительной долгосрочной пользы для контроля веса не показано. Поэтому напиток без сахара может быть способом сократить сахар и калории, но вода по-прежнему остаётся базовым напитком.
13. «Жир из еды сразу превращается в жир на теле»
Пищевые жиры необходимы организму: они входят в состав клеточных мембран, нужны для усвоения жирорастворимых витаминов и обеспечивают незаменимые жирные кислоты.
Набор жировой массы определяется хроническим избытком энергии, а не самим фактом употребления жира.
При этом жиры очень энергоёмки, поэтому количество имеет значение. И важен их тип: предпочтение стоит отдавать преимущественно ненасыщенным жирам — орехам, семенам, рыбе и растительным маслам.
Главная мысль
Здоровое питание гораздо менее драматично, чем кажется из соцсетей.
Не нужно:
— искать «идеальный» сахар;
— бояться еды после 18:00;
— очищаться от «шлаков»;
— запрещать себе отдельные продукты;
— делить еду на абсолютно полезную и абсолютно вредную.
Гораздо важнее то, что происходит большую часть времени: разнообразный рацион, овощи и фрукты, цельнозерновые и бобовые, достаточное количество белка, преимущественно ненасыщенные жиры и умеренное количество соли и свободных сахаров.
Не отдельный продукт определяет качество питания.
Определяет рацион в целом.
Важнее то, что и сколько вы едите в течение дня в целом.
10. «Организму периодически нужен детокс»
Печень и почки занимаются этим постоянно без соковых марафонов, чаёв и «очищающих» БАДов.
Специальные детокс-программы здоровому человеку не нужны. А экстремальные ограничения, слабительные, частые клизмы и сомнительные добавки способны уже вполне реально навредить. Лучшее, что можно сделать для нормальной работы организма: разнообразно питаться, получать достаточно клетчатки и жидкости, двигаться и не злоупотреблять алкоголем.
11. «Есть плохие продукты, которые нужно запретить навсегда»
Полезнее оценивать не отдельную пачку чипсов или кусок торта, а рацион целиком.
Конечно, продукты отличаются по пищевой ценности. Овощи, бобовые, цельные злаки, орехи или рыба дают организму больше необходимых нутриентов, чем сладости и снеки. Но из этого не следует, что шоколад или чипсы никогда нельзя есть.
Основа рациона питательная разнообразная пища. Остальное может присутствовать в разумных количествах без деления еды на «чистую» и «грязную».
12. «Cola Zero и другие напитки с подсластителями вызывают рак»
Так утверждать оснований нет.
Разрешённые подсластители имеют установленные допустимые уровни потребления. Например, после повторной оценки аспартама JECFA сохранил допустимое суточное потребление на уровне 0–40 мг/кг массы тела.
Но здесь есть важный нюанс: «безопасно» ≠ «полезно».
ВОЗ не рекомендует делать некалорийные подсластители основной долгосрочной стратегией похудения: убедительной долгосрочной пользы для контроля веса не показано. Поэтому напиток без сахара может быть способом сократить сахар и калории, но вода по-прежнему остаётся базовым напитком.
13. «Жир из еды сразу превращается в жир на теле»
Пищевые жиры необходимы организму: они входят в состав клеточных мембран, нужны для усвоения жирорастворимых витаминов и обеспечивают незаменимые жирные кислоты.
Набор жировой массы определяется хроническим избытком энергии, а не самим фактом употребления жира.
При этом жиры очень энергоёмки, поэтому количество имеет значение. И важен их тип: предпочтение стоит отдавать преимущественно ненасыщенным жирам — орехам, семенам, рыбе и растительным маслам.
Главная мысль
Здоровое питание гораздо менее драматично, чем кажется из соцсетей.
Не нужно:
— искать «идеальный» сахар;
— бояться еды после 18:00;
— очищаться от «шлаков»;
— запрещать себе отдельные продукты;
— делить еду на абсолютно полезную и абсолютно вредную.
Гораздо важнее то, что происходит большую часть времени: разнообразный рацион, овощи и фрукты, цельнозерновые и бобовые, достаточное количество белка, преимущественно ненасыщенные жиры и умеренное количество соли и свободных сахаров.
Не отдельный продукт определяет качество питания.
Определяет рацион в целом.