По народному календарю 26 сентября (13 сентября по старому стилю) Корнильев день.
В народе на Корнилья приговаривали: "Корнилий святой - из земли корневище долой!".
Нынче деревня добирала корнеплоды с огорода: свёклу, морковь, хрен и редьку.
Для уборки день был последним, т.к. на улице становилось совсем холодно и сыро для овощей: "Корнильев день на дворе - всяк корешок к своей поре!", "С Корнилья корень в земле не растёт, а зябнет", - говорила народная мудрость.
Из собранных овощей на Руси готовили множество блюд.
Так, редьку ели обыкновенно в двух видах: либо натирали на тёрке, добавляли лука, заправляли постным маслом и квасом, либо нарезали тонкими ломтиками, посыпали солью и давали постоять, пока не выделится сок.
Впрочем, редька считалась едой бедных людей. По этому поводу говорили: «На столе семь перемен - и всё одна редька: редька-триха, редька-ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках и редька целиком».
Из редьки ещё делали деликатесы: тюря-окрошка и редька с мёдом "по-царски".
Кстати, несмотря на горечь, редька была весьма питательна и популярна в дни поста. В народе её так и прозвали - "покаянный овощ".
Из моркови же хозяйки наловчились делать кашу, блины и сладкое блюдо кулагу (лепёшка из смеси моркови, орехов и мёда).
Корнильев день считался также последним погожим днём осени.
Если шёл тёплый дождь, то это было хорошей приметой, особенно для прорастающих озимых.
«Дождь к земле припадает — землю целить начинает», — говорили крестьяне.
Будьте здоровы и многолетны!
В народе на Корнилья приговаривали: "Корнилий святой - из земли корневище долой!".
Нынче деревня добирала корнеплоды с огорода: свёклу, морковь, хрен и редьку.
Для уборки день был последним, т.к. на улице становилось совсем холодно и сыро для овощей: "Корнильев день на дворе - всяк корешок к своей поре!", "С Корнилья корень в земле не растёт, а зябнет", - говорила народная мудрость.
Из собранных овощей на Руси готовили множество блюд.
Так, редьку ели обыкновенно в двух видах: либо натирали на тёрке, добавляли лука, заправляли постным маслом и квасом, либо нарезали тонкими ломтиками, посыпали солью и давали постоять, пока не выделится сок.
Впрочем, редька считалась едой бедных людей. По этому поводу говорили: «На столе семь перемен - и всё одна редька: редька-триха, редька-ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках и редька целиком».
Из редьки ещё делали деликатесы: тюря-окрошка и редька с мёдом "по-царски".
Кстати, несмотря на горечь, редька была весьма питательна и популярна в дни поста. В народе её так и прозвали - "покаянный овощ".
Из моркови же хозяйки наловчились делать кашу, блины и сладкое блюдо кулагу (лепёшка из смеси моркови, орехов и мёда).
Корнильев день считался также последним погожим днём осени.
Если шёл тёплый дождь, то это было хорошей приметой, особенно для прорастающих озимых.
«Дождь к земле припадает — землю целить начинает», — говорили крестьяне.
Будьте здоровы и многолетны!