Школьное питание в других странах: Исландия
Ещё в начале 1990-х организованный школьный обед в Исландии не был привычным явлением: большинство детей приносили еду из дома. Полноценное питание получали около 11% учащихся, еще 15% — более легкую еду вроде супа, хлеба или фруктов.
Первым шагом к современной системе стал закон 1991 года, закрепивший право учеников получать еду в течение учебного дня. Позже это требование сохранили и уточнили: действующий закон 2008 года предусматривает, что школьное питание должно соответствовать официальным рекомендациям в области здоровья.
Система до сих пор остается децентрализованной. Муниципалитеты сами решают, как организовать питание: где-то еду готовят на школьной кухне, где-то заказывают через подрядчиков. Единого меню тоже нет — государство задает общие принципы, а конкретные блюда определяют на местном уровне.
В основе рекомендаций — овощи, фрукты и ягоды, цельнозерновые продукты, бобовые, рыба, орехи и семена, нежирные молочные продукты и источники ненасыщенных жиров. Соль, добавленный сахар, переработанное мясо и продукты с избытком насыщенных жиров советуют ограничивать.
И, конечно же, рыба. Сравнительное исследование Исландии, Финляндии и Швеции показало, что рекомендации по ее регулярному употреблению особенно хорошо отражались именно в исландских школах.
Главная реформа последних лет началась осенью 2024 года, когда школьные обеды сделали бесплатными. Государство взяло на себя около 75% той суммы, которую раньше платили родители, остальную часть покрывают муниципалитеты.
При этом реформа быстро выявила несколько вопросов, которые еще предстоит решить. Например, пока не до конца определено, что именно входит в бесплатное школьное питание: только горячий обед или также завтрак, молоко, фрукты и другие перекусы.
Родители поддерживают изменения: 81% оценили реформу положительно. При этом в открытых ответах встречаются пожелания увеличить долю овощей, фруктов и растительных блюд, пересмотреть размеры порций и качество еды из централизованных кухонь.
За тридцать лет Исландия прошла путь от системы, где дети приносили еду с собой, к всеобщим бесплатным школьным обедам. Теперь главный вопрос уже не в доступе к питанию, а в том, насколько одинаковыми по качеству будут условия в разных муниципалитетах.
Нынешняя программа государственного финансирования рассчитана до конца 2027 года. Что будет после, стране еще предстоит решить.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_интересное
Ещё в начале 1990-х организованный школьный обед в Исландии не был привычным явлением: большинство детей приносили еду из дома. Полноценное питание получали около 11% учащихся, еще 15% — более легкую еду вроде супа, хлеба или фруктов.
Первым шагом к современной системе стал закон 1991 года, закрепивший право учеников получать еду в течение учебного дня. Позже это требование сохранили и уточнили: действующий закон 2008 года предусматривает, что школьное питание должно соответствовать официальным рекомендациям в области здоровья.
Система до сих пор остается децентрализованной. Муниципалитеты сами решают, как организовать питание: где-то еду готовят на школьной кухне, где-то заказывают через подрядчиков. Единого меню тоже нет — государство задает общие принципы, а конкретные блюда определяют на местном уровне.
В основе рекомендаций — овощи, фрукты и ягоды, цельнозерновые продукты, бобовые, рыба, орехи и семена, нежирные молочные продукты и источники ненасыщенных жиров. Соль, добавленный сахар, переработанное мясо и продукты с избытком насыщенных жиров советуют ограничивать.
И, конечно же, рыба. Сравнительное исследование Исландии, Финляндии и Швеции показало, что рекомендации по ее регулярному употреблению особенно хорошо отражались именно в исландских школах.
Главная реформа последних лет началась осенью 2024 года, когда школьные обеды сделали бесплатными. Государство взяло на себя около 75% той суммы, которую раньше платили родители, остальную часть покрывают муниципалитеты.
При этом реформа быстро выявила несколько вопросов, которые еще предстоит решить. Например, пока не до конца определено, что именно входит в бесплатное школьное питание: только горячий обед или также завтрак, молоко, фрукты и другие перекусы.
Родители поддерживают изменения: 81% оценили реформу положительно. При этом в открытых ответах встречаются пожелания увеличить долю овощей, фруктов и растительных блюд, пересмотреть размеры порций и качество еды из централизованных кухонь.
За тридцать лет Исландия прошла путь от системы, где дети приносили еду с собой, к всеобщим бесплатным школьным обедам. Теперь главный вопрос уже не в доступе к питанию, а в том, насколько одинаковыми по качеству будут условия в разных муниципалитетах.
Нынешняя программа государственного финансирования рассчитана до конца 2027 года. Что будет после, стране еще предстоит решить.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_интересное