«Новая реальность» в магазинах — это вообще нормально?

1. Качество тихо умирает
Смотрите: у производителя растут затраты: логистика, зарплаты, сырьё. А цену поднять нельзя. Что делать? Правильно — упрощать рецептуру. Дорогое сырьё меняют на дешёвые аналоги, мяса кладут меньше, жиров натуральных тоже. И продукт уже совсем не тот, что был раньше.

2. Шринкфляция на пике
Ценник вроде тот же. Но было 900 мл молока, стало 820. Шоколадка была 100 грамм, стала 75. Формально цена не выросла. А по факту вы платите больше за килограмм и получаете меньше. Классика.

3. Полки «выжигают» под СТМ
Сети сами говорят: «Будем сокращать бренды». И средние, и региональные производители просто исчезают с полок. Остаётся два варианта: либо дорогущий бренд, либо безликая собственная марка сети. А где нет конкуренции, там никто за качество не борется.

4. Готовая еда вместо продуктов
Ритейл радуется: кулинария растёт!
Раньше человек покупал килограмм мяса, картошку, лук, масло Теперь берёт один лоток с пюре и котлетой. В деньгах кулинария растёт, а обычные отделы нет.

Магазины будущего — скучные, одинаковые, как конвейер? Везде свои марки сетей, за «стабильной ценой» — компромисс с качеством и весом.

А вы как считаете? Какова новая реальность?

#ритейл #планограмма