Включила фильм «Восхитительно!» где-то с середины. Обычно это не лучший способ смотреть кино, но в этот раз оказалось достаточно, чтобы уловить главное.

Франция, 1789 год. Повар, который много лет готовил для герцога, впадает в его немилость и лишается места при дворе.

Но именно это увольнение меняет всё.
Оставшись без покровителя, повар начинает печь хлеб, а затем открывает место, куда может прийти любой человек. Не по происхождению, а по желанию разделить удовольствие от хорошей еды. Здесь,конечно, женщина вдохновила, но я не об этом.

Меня поразило, как за два с лишним века изменилось отношение к еде. Когда-то повара творили исключительно для знати. Сегодня лучшие шефы делают всё, чтобы делиться своим искусством с каждым гостем. Не просто накормить, а удивить, рассказать историю, вызвать эмоции и научить замечать вкус.
Наверное, именно поэтому я так люблю гастрономию. Она давно перестала быть про статус. Она стала про культуру, любопытство и возможность хотя бы на несколько часов увидеть мир глазами человека, который создал это блюдо.
И каждый раз убеждаюсь: кулинария — это настоящее искусство.

Очень рекомендую посмотреть фильм «Восхитительно!».
А если этим летом окажетесь на юге, приезжайте на шеф-тейбл в «Винотеррию». Там это искусство можно не только увидеть, но и попробовать на вкус.