Суп Харчо Говядина или баранина - 1 кг
Вода - 3 л
Томаты - 2-3 шт.
Рис - 200 г
Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 1-2 шт.
Томатная паста - 2-3 ст.л.
Чеснок - 4-5 зуб.
Соус "Ткемали" - 4-5 ст.л.
Кинза
Соль, перец, душистый перец, лавровый лист, хмели-сунели, паприка
Растительное масло
Мясо залить питьевой водой, когда закипит - снять пенку, добавить специи, и варить около 1 часа. Морковь и лук обжарить, добавить томатную пасту и чеснок, и потушить ещё пару минут.
Затем потушить сладкий перец и томаты, добавить специи и соль.
Достать мясо, нарезать на кусочки, положить обратно в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, промытым рисом и соусом Ткемали, перемешать. И варить ещё минут 15.
В конце добавить свежей кинзы, перемешать и дать настояться супу.
| #суп
🍽 Видео рецепты 🍽