Будете в этих краях, пробуйте хычин. Это фактически «кавказский фастфуд».

Слово «хычин» - не ругательство, а национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Проще говоря, это тонкая лепёшка с начинкой, которую жарят на сухой сковороде. Внутрь кладут картошку с сыром, мясо, творог.

Я бы назвала хычин - это типа пицца по-кавказски.
Пробовали? Любите?