Говяжья грудинка в ткемали
Если хочется шашлык с ярким вкусом, попробуйте замариновать грудинку в соусе ткемали. Он даёт мясу приятную кислинку, лёгкую сладость и аромат специй — особенно хорошо работает с говядиной.
Что понадобится:
— говяжья грудинка — 1 кг
— соус ткемали — 200 мл
— соль и чёрный перец — по вкусу
Грудинку можно готовить двумя способами: оставить на кости и жарить на решётке или снять мясо, нарезать кусочками и нанизать на шампуры. В любом случае мясо лучше выдержать в маринаде 3–4 часа.
Жарьте на средних углях около 10 минут, периодически переворачивая. Подавайте с базиликом и маринованным луком — получается сочно, ароматно и очень аппетитно.
Если хочется шашлык с ярким вкусом, попробуйте замариновать грудинку в соусе ткемали. Он даёт мясу приятную кислинку, лёгкую сладость и аромат специй — особенно хорошо работает с говядиной.
Что понадобится:
— говяжья грудинка — 1 кг
— соус ткемали — 200 мл
— соль и чёрный перец — по вкусу
Грудинку можно готовить двумя способами: оставить на кости и жарить на решётке или снять мясо, нарезать кусочками и нанизать на шампуры. В любом случае мясо лучше выдержать в маринаде 3–4 часа.
Жарьте на средних углях около 10 минут, периодически переворачивая. Подавайте с базиликом и маринованным луком — получается сочно, ароматно и очень аппетитно.