Если любите Каберне Совиньон, но хочется чего-то более гладкого, мягкого и менее агрессивного, смело берите Мерло. Благодаря фруктовым вкусам, умеренной танинности и сбалансированной кислотности Мерло — идеальное вино для еды, да и вообще беспроигрышный вариант для любого случая.
В подтверждение того, что мы не вешаем вам лапшу на уши, смотрите наш предпоследний пост с обзором рейтинга Wine Spectator 2017, где калифорнийский Мерло занял первое место.
Вот 5 фактов о Мерло, которые должен знать каждый дегустатор:
1. Мерло — второй по многочисленности технический сорт винограда в мире (Каберне Совиньон — номер один.) и самый популярный в Бордо.
2. Каберне Фран — отец Мерло, а сорт Magdeleine Noire des Charentes (это такой древний эзотерический сорт) — мать.
3. Мерло на старом региональном французском диалекте переводится как «маленький черный дрозд».
4. Классическое Мерло — это ароматы черной вишни, сливы, шоколада, сушеных трав и кедра. Самых ярких представителей этого сорта можно спутать с Каберне Совиньон. Но так как Мерло очень чувствителен к свету, в бокале это вино приобретает оранжевый ободок, по которому его достаточно легко отличить от Каба.
5. В Мерло содержится среднее количество таннинов, но это не мешает ему достойно стареть, поэтому его часто выдерживают. Сочетание Мерло с другими сортами с высоким содержанием танинов (например, тот же Каберне Совиньон) при выдержке смягчает вкус.
Кстати, не советуем вам брать слишком дешёвые варианты Мерло, иначе можете наткнуться на посредственные варианты с омерзительно низким уровнем танинов и кислотности. Удовольствия от такого вина вы не получите.
#vinofact
В подтверждение того, что мы не вешаем вам лапшу на уши, смотрите наш предпоследний пост с обзором рейтинга Wine Spectator 2017, где калифорнийский Мерло занял первое место.
Вот 5 фактов о Мерло, которые должен знать каждый дегустатор:
1. Мерло — второй по многочисленности технический сорт винограда в мире (Каберне Совиньон — номер один.) и самый популярный в Бордо.
2. Каберне Фран — отец Мерло, а сорт Magdeleine Noire des Charentes (это такой древний эзотерический сорт) — мать.
3. Мерло на старом региональном французском диалекте переводится как «маленький черный дрозд».
4. Классическое Мерло — это ароматы черной вишни, сливы, шоколада, сушеных трав и кедра. Самых ярких представителей этого сорта можно спутать с Каберне Совиньон. Но так как Мерло очень чувствителен к свету, в бокале это вино приобретает оранжевый ободок, по которому его достаточно легко отличить от Каба.
5. В Мерло содержится среднее количество таннинов, но это не мешает ему достойно стареть, поэтому его часто выдерживают. Сочетание Мерло с другими сортами с высоким содержанием танинов (например, тот же Каберне Совиньон) при выдержке смягчает вкус.
Кстати, не советуем вам брать слишком дешёвые варианты Мерло, иначе можете наткнуться на посредственные варианты с омерзительно низким уровнем танинов и кислотности. Удовольствия от такого вина вы не получите.
#vinofact