Какое вино брать к блюдам из Ярославской области?

Конечно же российское, из любого винного региона! Гуляем по зонам «Крым» и «Дон» в поисках самого вкусного Виноградного мэтча!

1. Бургер из Переславля-Залесского от «Шефа на гриле» + Мерло от «Эльбузда» из Ростовской области.

Котлета из мраморной говядины, карамелизированный лук, маринованный огурчик, рваная свинина - какое разнообразие вкусов и фактур! Тут важно не перегрузить вином, поэтому выбираем классическое красное сухое без выдержки в бочке. Аромат сливы и вишни в этой паре выступит дополнительным соусом.

2. Корейка ягненка из Рыбинского района «Арцах» + Саперави из Анапы от Winemafia.

Сочное, насыщенное мясо на костре требует к себе выдержанного вина с ощутимыми танинами. В этом красном сухом есть животные тона и ароматы лесных ягод. Совет от винодела: откройте вино и дайте ему подышать, прежде чем наливать в бокал. Так это вино насытиться кислородом и станет более дружелюбным.

3. Вафл-дог из Ростова Великого и кафе «Юнга» + Неоранж из Крыма от винодельни «Жаков» (стенд «Хорошей компании»).

Гастропара для смелых: сосиска с овощами и соусами в венской вафле - настоящий вызов для вина, нужно что-то нетрадиционное. Вино с рыжим котом - как раз из таких. Это белое вино, которое после прессования оставили на кожице и косточках, поэтому оно впитало в себя очень много дополнительных ароматов и вкусов. В итоге - вяленое яблоко, курага, мед, куркума, миндаль. Полный «Восторг» - это, кстати, название сорта винограда, который в этой бутылке.

Сохраняйте себе эти сочетания, пробуйте и на «Винограде», и после него!