Шарма с булочкой

Это игристое, сделанное методом Шарма. То есть, со вторичной выдержкой в акратофоре. А-ля просекко.

Но есть нюанс: после вторичной ферментации его не сразу отправили в бутылки, как обычно, а 90 дней подержали на осадке.

И что?
А то, что в вине появились ноты поджаренной булочки! Такое мы обычно встречаем в игристых, сделанных по классической технологии.

Игристое получилось более насыщенные и тельным, в отличие от обычных акратофорных вин. Как раз на осень, когда все время хочется во что-нибудь укутаться

🍷Еще в бокале цитрусы, нектариры, белые цветы
🍽️ У меня к этому вину отлично зашел запеченый терпуг. Ну и сырная тарелка, как видите 😁

Кто готов повторить за мной? Ставьте ❤️

#винонедели