«Подписные издания», как и обещали, вслед за Пызиным и Засосовым переиздают книгу Юлии Демиденко «Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века» (издание 2011 года всегда можно полистать в барной библиотеке!).
Наша любимый эпизод — про трактир Давыдова, он же Давыдка, он же Капернаум.
«Очень популярен был трактир И.Б. Давыдова, который называли "Давыдкой". Здесь за буфетной стойкой можно было получить водку и самые простые закуски – миноги, соленые грибы, колбасу и т. п. Подавали у Давыдова и непременные расстегаи, жареную колбасу с картофельным пюре и т. д. Как в большинстве трактиров, в "Давыдке" имелись черная и чистая (господская) половины, со временем здесь появились и кабинеты. В чистой специально для литераторов был выделен особый стол, ведь у Давыдова встречались сотрудники крупнейших литературных журналов: "Современника", "Отечественных записок", "Северного вестника".
>>>>>>
Считается, что именно этот трактир описал Куприн в рассказе "Штабс-капитан Рыбников". Причина притягательности трактира Давыдова для людей искусства остается загадкой.
>>>>>>
Впрочем, известно, что "чистую" публику в трактиры привлекали возможность наблюдать "простую жизнь", радушие хозяина (напрямую заинтересованного в привлечении знаменитостей) и лишь в последнюю очередь – достоинства кулинарной части заведения. К трактиру Давыдова это относилось в полной мере, ведь сюда приходили не столько есть, сколько пить. В этом смысле попойки у Давыдова приобрели определенную известность. Мемуаристы рассказывают, что обстановка в "литературном" кабинете трактира, где "один известный писатель сидел на другом, тоже известном, и, изображая генерала, командующего войсками, орал что-то зажигательное" (и это был один из самых заурядных эпизодов), привела в такой ужас Ф.И. Тютчева, что он бежал оттуда, оставив свою шапку, и получил в итоге нервную лихорадку.
>>>>>>
Трактир Давыдова нередко называли "Капернаумом", что порой трактуется как второе, чуть ли не официальное название этого заведения».
Наша любимый эпизод — про трактир Давыдова, он же Давыдка, он же Капернаум.
«Очень популярен был трактир И.Б. Давыдова, который называли "Давыдкой". Здесь за буфетной стойкой можно было получить водку и самые простые закуски – миноги, соленые грибы, колбасу и т. п. Подавали у Давыдова и непременные расстегаи, жареную колбасу с картофельным пюре и т. д. Как в большинстве трактиров, в "Давыдке" имелись черная и чистая (господская) половины, со временем здесь появились и кабинеты. В чистой специально для литераторов был выделен особый стол, ведь у Давыдова встречались сотрудники крупнейших литературных журналов: "Современника", "Отечественных записок", "Северного вестника".
>>>>>>
Считается, что именно этот трактир описал Куприн в рассказе "Штабс-капитан Рыбников". Причина притягательности трактира Давыдова для людей искусства остается загадкой.
>>>>>>
Впрочем, известно, что "чистую" публику в трактиры привлекали возможность наблюдать "простую жизнь", радушие хозяина (напрямую заинтересованного в привлечении знаменитостей) и лишь в последнюю очередь – достоинства кулинарной части заведения. К трактиру Давыдова это относилось в полной мере, ведь сюда приходили не столько есть, сколько пить. В этом смысле попойки у Давыдова приобрели определенную известность. Мемуаристы рассказывают, что обстановка в "литературном" кабинете трактира, где "один известный писатель сидел на другом, тоже известном, и, изображая генерала, командующего войсками, орал что-то зажигательное" (и это был один из самых заурядных эпизодов), привела в такой ужас Ф.И. Тютчева, что он бежал оттуда, оставив свою шапку, и получил в итоге нервную лихорадку.
>>>>>>
Трактир Давыдова нередко называли "Капернаумом", что порой трактуется как второе, чуть ли не официальное название этого заведения».