🐟
Красная икра в России за год подорожала более чем вдвоеСогласно
данным Росстата, за восемь месяцев текущего года в России произвели
3,1 тысячи тонны лососевой икры. Показатель
на 68,9% меньше, чем было в аналогичный период прошлого года, и
на 55,1% ниже уровня первых восьми месяцев 2024 года.
За весь позапрошлый год выпуск составил
10,5 тысяч тонн, а за 2025 год — 12,6 тысяч тонн. В то же время в этом году он
не превысит 4,5 тысяч тонн, прогнозируют в Рыбном союзе. С этим сходятся и прогнозы Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Таким образом, общий объем производства может всего
за год сократиться в 2,5-2,8 раза. Одной из главных причин специалисты называют
чрезвычайно слабый вылов лосося в стране. Отмечается, что снижение выпуска лососевой икры, уже привело
к увеличению выпуска заменителей.