🐟 Красная икра в России за год подорожала более чем вдвое
Согласно данным Росстата, за восемь месяцев текущего года в России произвели 3,1 тысячи тонны лососевой икры. Показатель на 68,9% меньше, чем было в аналогичный период прошлого года, и на 55,1% ниже уровня первых восьми месяцев 2024 года.
За весь позапрошлый год выпуск составил 10,5 тысяч тонн, а за 2025 год — 12,6 тысяч тонн. В то же время в этом году он не превысит 4,5 тысяч тонн, прогнозируют в Рыбном союзе. С этим сходятся и прогнозы Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Таким образом, общий объем производства может всего за год сократиться в 2,5-2,8 раза. Одной из главных причин специалисты называют чрезвычайно слабый вылов лосося в стране. Отмечается, что снижение выпуска лососевой икры, уже привело к увеличению выпуска заменителей.
Согласно данным Росстата, за восемь месяцев текущего года в России произвели 3,1 тысячи тонны лососевой икры. Показатель на 68,9% меньше, чем было в аналогичный период прошлого года, и на 55,1% ниже уровня первых восьми месяцев 2024 года.
За весь позапрошлый год выпуск составил 10,5 тысяч тонн, а за 2025 год — 12,6 тысяч тонн. В то же время в этом году он не превысит 4,5 тысяч тонн, прогнозируют в Рыбном союзе. С этим сходятся и прогнозы Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Таким образом, общий объем производства может всего за год сократиться в 2,5-2,8 раза. Одной из главных причин специалисты называют чрезвычайно слабый вылов лосося в стране. Отмечается, что снижение выпуска лососевой икры, уже привело к увеличению выпуска заменителей.