Часть 4. Консервы, заморозки и специи.
Мы худеющие и вечно следящие за рационом люди, очень любим поесть. И хорошими порциями. Мы с вами знаем про продукты с высоким индексом насыщения. Знаем про злаки. Знаем про постные источники белка. Знаем про большое количество овощей, ягод и фруктов. Знаем что молочка это хорошо и здорово помогает на дефиците. Знаем что совсем без жира не вкусно и не сытно. А еще знаем что постное мясо нужно долго варить, тушить и легко испортить.
На помощь приходят консервы. Это отличное решение для любого стола. Любое блюдо за считаные минуты в одну закладку, в одной посуде. Это просто песня. Если есть дома автоклав, то это очень хорошо. Если нет, то просто хорошо.
Сравнительно повышенное количество соли в консервах балансируется отсутствием соли в крупах, овощах, картофеле и др. продуктах, которые вы будете совмещать в ваших кулинарных шедеврах.
Пример горячего/холодного мега-быстрого. Ломтик готового, несолёного картофеля + несоленый лук + ломтик рыбы из консервы. Индекс насыщения на высоте. Белок и сложные угли. Ни какие соусы и масла не нужны.
Хотелось бы обратить внимание на жир, который образуется в банках с тушеным мясом, в процессе автоклавирования. Его можно весь убрать. Пожалуй только свиной можно оставить немного. Он стабилен и не даёт запах и привкус. Куриный и говяжий сразу в топку. Но это моё личное мнение.
Так же можно использовать сублимированные и замороженные продукты. Пример плова. На дно кастрюли насыпать сухой готовый лук и сухой чеснок. С тушеной говядины убрать весь жир и переложить сверху. Далее замороженную тертую морковь. Соль, зира и кориандр. Можно готовый нут и барбарис. Укрыть промытым рисом. Сверху положить кусочек сливочного масла. Оно «поженит» все вкусы. Залить кипятком и на малом огне дать разбухнуть. Попробуйте. Доведите до вкуса и напишите мне.
#гора_готовит
Мы худеющие и вечно следящие за рационом люди, очень любим поесть. И хорошими порциями. Мы с вами знаем про продукты с высоким индексом насыщения. Знаем про злаки. Знаем про постные источники белка. Знаем про большое количество овощей, ягод и фруктов. Знаем что молочка это хорошо и здорово помогает на дефиците. Знаем что совсем без жира не вкусно и не сытно. А еще знаем что постное мясо нужно долго варить, тушить и легко испортить.
На помощь приходят консервы. Это отличное решение для любого стола. Любое блюдо за считаные минуты в одну закладку, в одной посуде. Это просто песня. Если есть дома автоклав, то это очень хорошо. Если нет, то просто хорошо.
Сравнительно повышенное количество соли в консервах балансируется отсутствием соли в крупах, овощах, картофеле и др. продуктах, которые вы будете совмещать в ваших кулинарных шедеврах.
Пример горячего/холодного мега-быстрого. Ломтик готового, несолёного картофеля + несоленый лук + ломтик рыбы из консервы. Индекс насыщения на высоте. Белок и сложные угли. Ни какие соусы и масла не нужны.
Хотелось бы обратить внимание на жир, который образуется в банках с тушеным мясом, в процессе автоклавирования. Его можно весь убрать. Пожалуй только свиной можно оставить немного. Он стабилен и не даёт запах и привкус. Куриный и говяжий сразу в топку. Но это моё личное мнение.
Так же можно использовать сублимированные и замороженные продукты. Пример плова. На дно кастрюли насыпать сухой готовый лук и сухой чеснок. С тушеной говядины убрать весь жир и переложить сверху. Далее замороженную тертую морковь. Соль, зира и кориандр. Можно готовый нут и барбарис. Укрыть промытым рисом. Сверху положить кусочек сливочного масла. Оно «поженит» все вкусы. Залить кипятком и на малом огне дать разбухнуть. Попробуйте. Доведите до вкуса и напишите мне.
#гора_готовит