Inside Burgundy ru

Большие коммерческие группы я бы сравнил с оркестрами, а мы с братьями – небольшой джазовый бенд.

Например, в нашем обычном блан де блан мы любим смешать 80% гран крю Авиз, Краман, Мениль-сюр-Оже, которые очень точны и элегантны. Иногда нам нравится смешивать их с премье крю Гров, - он не так престижен, как Авиз (то, что на английском называется underdog - неудачник), но не менее интересен.

Дженсис Робинсон - известный критик, когда пришла к нам, не знала, как правильнее нас классифицировать: как артизана-винодела или винный дом? Эта интересная неопределенность позволяет нам делать терруарны вина. Мы создаем вино из Шампани, примерно, как в Бургундии. Возможно, стремление создавать подобные вина досталось мне благодаря корням моего отца.