HIWATER💧

@hihiwater

Channel's geo and language: Russia, Russian

Category: Blogs

Публикуем интересные посты и статьи о воде, фильтрах и кофе.
Для связи: @hiwaterrussia
Подробнее о продуктах Hiwater:
https://clck.ru/3EFGbp

Related channels | Similar channels

Channel's geo and language

Russia, Russian

HIWATER💧

5 Oct, 11:33

Forward from: ПИР-КОФЕ

🔥Как увеличили прибыль через систему менеджмента, водоподготовку и единые стандарты

Владимир Юргенс, коммерческий директор HIWATER и Алексей Катков, крупнейший партнёр сети «Дринкит», расскажут, как интеграция экспертизы и внедрение единых стандартов становятся инструментом масштабирования и роста стоимости бизнеса.

⏲️ 27 октября, 14:00 - 14:40
Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2408

#лекции2026@pircoffee

38 0 0 4

HIWATER💧

2 Oct, 16:05

Лучшего обжарщика страны определят на нашей воде.

С 5 по 11 октября СФТ Трейдинг проводит финал Чемпионата России по обжарке кофе. 36 финалистов, прошедших летний отбор из 72 участников, будут обжаривать кофе на оценку, а 17 судей оценят результат на каппинге.

HIWATER стал партнёром чемпионата и подготовил воду для его проведения. Одна минерализация на всех этапах, от сэмпл-обжарки до финального судейства, даёт судьям честное сравнение: в чашке видна работа обжарщика, а не разница в воде.

Тот же принцип работает и в бизнесе. Стабильная вода позволяет повторять вкус, который вы задали профилем, в обжарочном цехе и в каждой точке сети.

Листайте карусель, чтобы узнать, как проходит чемпионат. Следите за финалом вместе с нами!

589 1 8 13

HIWATER💧

30 Sep, 18:09

Вода прозрачная, без запаха, фильтр стоит. Значит с водой всё в порядке?

В карточках разобрали пять мифов о воде, которые встречаются в кофейнях чаще всего: про минерализацию, прозрачность, накипь, осмос и бытовые фильтры. И посчитали, во сколько они обходятся точке.

Ориентиры даёт не только стандарт SCA. Свои значения часто задаёт обжарщик: кто-то рекомендует заваривать свое зерно на 40–50 ppm, кто-то на 150. При использовании рекомендации по воде от обжарщика вы сможете повторить тот вкус, который он закладывал в кофе.

Листайте карусель и сохраняйте, если хотите разобраться в параметрах воды в своём заведении.

132 0 3 13

HIWATER💧

25 Sep, 11:55

Forward from: Золотое сечение - конкурс

Всем привет!
Знакомьтесь, наш партнер — эксперты по воде HIWATER!

На нашем 🏆Конкурсе мы собираем лучших специалистов индустрии, и в этот раз нашим партнером выступает HIWATER — известный в кофейной индустрии бренд, который производит профессиональные системы фильтрации воды для HoReCa.

Вода — это не просто ингредиент для приготовления напитков, а один из инструментов управления кофейным бизнесом. Когда вода стабильна, вы легко поддерживаете единый вкус напитка, защищаете дорогостоящее оборудование от накипи и гарантируете высокое качество продукта.

Команда HIWATER не просто производит оборудование, но и помогает бизнесам выстроить правильную работу с водоподготовкой и делится своей экспертизой через обучающие программы.

HIWATER проводят лекции и воркшопы для действующих партнеров и тех, кто только хочет ими стать. На встречах детально разбирают:
✔️Как рассчитать необходимое количество воды и правильно подобрать фильтрационную систему?
✔️Как ее обслуживать и настраивать?
✔️Как качественно настроенная вода влияет на вкус напитков на практике?

Для вашего удобства HIWATER организовывают выездные мероприятия с проведением слепых дегустаций и каппингов, закрытые воркшопы в своём пространстве и онлайн-лекции.

Хотите получить персональную программу обучения или подобрать систему фильтрации под параметры вашего заведения? Партнеры помогут найти оптимальное решение под ваши задачи!

📢Оставьте заявку по ссылке, и команда HIWATER свяжется с вами.

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.

187 0 0 7

HIWATER💧

23 Sep, 13:42

Forward from: The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

156 0 0 14

HIWATER💧

22 Sep, 21:31

Кофемашина стала работать медленнее?

Скорость падает не за один день. Сначала машина дольше нагревается, потом эспрессо льётся дольше на прежних настройках, затем слабеет пар и напиток теряет сладость. Причину ищут в зерне и помоле, а она в другом: накипь на нагревателе, в каналах и клапанах, а также давление воды перед кофемашиной.

В карточках разобрали две причины замедления и во сколько обходится промедление.

Листайте карусель. Чтобы подобрать водоподготовку под вашу точку, оставьте заявку или напишите нам.

175 0 3 11

HIWATER💧

17 Sep, 16:58

01:01

Video is unavailable for watching

Show in Telegram

Кофе стал кислее или вкус вдруг изменился? Не всегда причина в обжарке.

Часто вопрос кроется в воде. В течение года уровень минерализации может заметно меняться в зависимости от сезона. И если система водоподготовки не позволяет контролировать этот параметр, вода в разные периоды будет по-разному влиять на вкус чашки.

Из-за этого фактора при стабильной работе обжарщика и строгом контроле качества результат может отличаться.

Поэтому, если кофе неожиданно кажется кислотнее, появляется более высокая горечь или раскрывается не так, как обычно, стоит проверять не только зерно и рецепт, но и воду.

Выпуск доступен на YouTube и в VK у Tasty Coffee

248 0 2 11

HIWATER💧

14 Sep, 19:33

00:14

Video is unavailable for watching

Show in Telegram

Смогут ли профессионалы различить воду по минерализации вслепую?

На Лагере обжарщиков в Калининграде мы усложнили водный баттл: 6 чашек с водой 50 и 150 ppm, из которых нужно найти три с высокой минерализацией. Для участников это был не просто тест, а поиск своей рабочей воды — ведь именно на 150 ppm проходили все каппинги лагеря.

Любопытно, что интрига возникла еще до старта. Почти все участники отправились к фильтрационной системе, чтобы сравнить 50 и 150 ppm и настроить вкусовое восприятие. Если в кофе разница во вкусе между считывается сразу, то в чистой воде она гораздо тоньше. И здесь всё решают натренированные сенсорные рецепторы.

Точнее всех оказалась Анастасия Махненко. Она определила воду лучше остальных и заслуженно победила. Поздравляем!