​Салат с жареными креветками и кабачками

Ингредиенты:

- 30 небольших очищенных креветок;
- 6 столовых ложек подсолнечного масла;
- 2 лайма;
- 1 столовая ложка (с горкой) тёртого свежего имбиря;
- 10 маленьких цукини ( можно кабачков)
- 2 перца чили;
- несколько веточек кинзы;
- несколько веточек мяты;
- 3 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление:

На разогретую сковороду налейте масло, выложите креветки, добавьте цедру и сок одного лайма, а также имбирь. Поджаривайте креветки 2 минуты, пока они не приобретут лёгкий золотистый оттенок.
Разрежьте кабачки на тонкие кружочки по диагонали и выложите в миску для салата. Добавьте к ним жареные креветки, сок второго лайма, измельчённый чили и листья кинзы и мяты.
Полейте салат соевым соусом и хорошо перемешайте.