курьёзные альдегиды
с альдегидами в парфюмерии много приколов.
вообще альдегиды — это огромное количество веществ с определённой химической структурой.
первый курьёз заключается в том, что альдегидный аромат как архетип присвоила себе довольно небольшая группа алифатических альдегидов.
этот запах сочетает в себе мыльность, жирность, восковость, искристость плюс индивидуальные фишки конкретного материала: горячий утюг, цитрусовость, озоновость и так далее.
при этом других альдегидов несчётное количество, и вообще они очень классные. например, даже людям, никак не связанным с парфюмерией, почти наверняка известен ванилин.
да! это тоже альдегид.
и описание выше даже с гигантскими натяжками невозможно к нему притянуть.
второй курьёз — склонность многих альдегидов вступать в порочные связи с кислородом, то есть окисляться, что приводит к образованию новых веществ и всяким побочным эффектам.
тот же ванилин отлично умеет со временем перекрашивать парфюм в благородный коричневый.
третий курьёз — накопленные исторические ошибки в названиях.
например, широко известные всем, кто хоть чуть-чуть замочил ножки в деле создания ароматов, альдегиды C14 (персик и слива), C16 (клубника и красные ягоды), C18 (кокос) вообще-то химически не альдегиды.
C14 и C18 — лактоны, а C16 — эпоксидный эфир.
по сути, в повседневной работе это мало что меняет, а «альдегид C14» запомнить всё-таки значительно проще, чем gamma-undecalactone.
так и живём!
с альдегидами в парфюмерии много приколов.
вообще альдегиды — это огромное количество веществ с определённой химической структурой.
первый курьёз заключается в том, что альдегидный аромат как архетип присвоила себе довольно небольшая группа алифатических альдегидов.
этот запах сочетает в себе мыльность, жирность, восковость, искристость плюс индивидуальные фишки конкретного материала: горячий утюг, цитрусовость, озоновость и так далее.
при этом других альдегидов несчётное количество, и вообще они очень классные. например, даже людям, никак не связанным с парфюмерией, почти наверняка известен ванилин.
да! это тоже альдегид.
и описание выше даже с гигантскими натяжками невозможно к нему притянуть.
второй курьёз — склонность многих альдегидов вступать в порочные связи с кислородом, то есть окисляться, что приводит к образованию новых веществ и всяким побочным эффектам.
тот же ванилин отлично умеет со временем перекрашивать парфюм в благородный коричневый.
третий курьёз — накопленные исторические ошибки в названиях.
например, широко известные всем, кто хоть чуть-чуть замочил ножки в деле создания ароматов, альдегиды C14 (персик и слива), C16 (клубника и красные ягоды), C18 (кокос) вообще-то химически не альдегиды.
C14 и C18 — лактоны, а C16 — эпоксидный эфир.
по сути, в повседневной работе это мало что меняет, а «альдегид C14» запомнить всё-таки значительно проще, чем gamma-undecalactone.
так и живём!