Forward from: Винный шкаф
Переосмысление терминологии в мире вина: прощай, Старый и Новый Свет
В декабрьском выпуске своего информационного бюллетеня, Ассоциация Профессиональных Сомелье (Court of Master Sommeliers) объявила о значительном изменении в своей терминологии: отказе от использования понятий "Старый Свет" и "Новый Свет". Это решение отражает стремление организации к исторической точности, устранению культурной предвзятости и признанию того, что различия между винами Старого и Нового Света становятся всё более размытыми.
Винное образование идет в ногу с временем, и WSET также отказался от этих терминов в 2022 году. Между тем, Институт Магистров Вина пока не занял официальную позицию по этому вопросу.
Язык, которым мы пользуемся для описания вина, формирует наше восприятие его качества и происхождения. Многие производители вина видят проблему в продолжении использования терминов Старого и Нового Света. Например, некоторые считают, что Старый Свет ассоциируется с качеством, тогда как Новый Свет может восприниматься как имитация, а не уникальное творение.
Хотя, иногда подобные рассуждения и доходят до крайностей. Так недавно производитель вин Catena Zapata поднял вопрос о возможности использования термина "Grand Cru" винодельческими странами вне Франции. Если "Гранд Крю" означает вино из особого места, почему бы не применять его для обозначения высокого качества вин в любой точке мира?
Отказ от устаревших терминов в винной индустрии подчеркивает не только изменения в глобальном виноделии, но и стремление профессионалов к более точному и уважительному отношению к многообразию винного мира. Пересмотр терминологии отражает более глубокое понимание того, что каждое вино несет в себе уникальную историю, которая заслуживает индивидуального признания и оценки.
Винный Шкаф 🍷
В декабрьском выпуске своего информационного бюллетеня, Ассоциация Профессиональных Сомелье (Court of Master Sommeliers) объявила о значительном изменении в своей терминологии: отказе от использования понятий "Старый Свет" и "Новый Свет". Это решение отражает стремление организации к исторической точности, устранению культурной предвзятости и признанию того, что различия между винами Старого и Нового Света становятся всё более размытыми.
Винное образование идет в ногу с временем, и WSET также отказался от этих терминов в 2022 году. Между тем, Институт Магистров Вина пока не занял официальную позицию по этому вопросу.
Язык, которым мы пользуемся для описания вина, формирует наше восприятие его качества и происхождения. Многие производители вина видят проблему в продолжении использования терминов Старого и Нового Света. Например, некоторые считают, что Старый Свет ассоциируется с качеством, тогда как Новый Свет может восприниматься как имитация, а не уникальное творение.
Хотя, иногда подобные рассуждения и доходят до крайностей. Так недавно производитель вин Catena Zapata поднял вопрос о возможности использования термина "Grand Cru" винодельческими странами вне Франции. Если "Гранд Крю" означает вино из особого места, почему бы не применять его для обозначения высокого качества вин в любой точке мира?
Отказ от устаревших терминов в винной индустрии подчеркивает не только изменения в глобальном виноделии, но и стремление профессионалов к более точному и уважительному отношению к многообразию винного мира. Пересмотр терминологии отражает более глубокое понимание того, что каждое вино несет в себе уникальную историю, которая заслуживает индивидуального признания и оценки.
Винный Шкаф 🍷