КИЧ

🏆 ЧЕМПИОНАТ СКФО ПО КАПТЕСТИНГУ НА ГРОКОФЕСТЕ

5 сентября в Грозном встретятся профессионалы кофейной индустрии, готовые проверить свои сенсорные навыки и побороться за возможность пройти дальше.

В рамках ГроКоФеста 2026 пройдёт Чемпионат СКФО по каптестингу, соревнование, где важны концентрация, точность и умение действительно чувствовать кофе.

Для участников это не только возможность проверить себя. Это новый профессиональный опыт, знакомства с коллегами из индустрии и шанс заявить о себе на чемпионатной сцене.

Победитель попадает в финал чемпионата «Каптестер года», который состоится на CAFEX 2027 в Москве. 🏆

Если давно думали об участии, возможно, это тот самый повод перестать откладывать и попробовать свои силы.

📅 5 сентября
📍 Грозный, проспект Путина, 40
☕️ ГроКоФест 2026

Приём заявок уже идёт. Регистрируйтесь и становитесь частью чемпионата 👇

⁠Зарегистрироваться на чемпионат по каптестингу

От официанта до владельца кофеен и организатора отборочного этапа «Бариста года СКФО».

Сегодня наш герой – Ваха Кадимагамов, организатор отборочного этапа «Бариста года СКФО» в Грозном. Поговорили о том, как меняется кофейная культура Чеченской Республики, зачем профессионалам участвовать в чемпионатах и что стоит за организацией такого события.

— Как вы пришли в кофейную индустрию и чем занимаетесь сегодня?

В кофейную индустрию я пришёл около восьми лет назад. До этого работал официантом, и в какой-то момент мне предложили попробовать себя в роли бариста и пройти бесплатное обучение. Я поехал учиться в Махачкалу, с этого всё и началось.

Позже начал участвовать в чемпионатах. Первый чемпионат в Чеченской Республике, в котором я принял участие, мне удалось выиграть, и после этого всё стало развиваться гораздо активнее.

Сегодня у меня три кофейни, четвёртая строится, есть свой тренинг-центр и «Золотой центр», который занимается продажей всего необходимого для кофеен. Кроме этого, я обучаю бариста, организую кофейные фестивали, чемпионаты и мастер-классы.

— Почему вы решили стать организатором отборочного этапа чемпионата в своём городе?

У нас уже проводились чемпионаты, но в основном на региональном уровне. Хотелось сделать что-то более масштабное, сильнее мотивировать бариста из Чечни и сделать так, чтобы к нам приезжали участники и гости из других регионов.

Для меня это возможность не только развивать кофейную культуру республики, но и показывать гостям красоту нашего региона, его развитие и то, насколько быстро здесь растёт кофейная индустрия.

— Как сегодня развивается кофейное сообщество Грозного?

Очень масштабно и быстро. Ещё несколько лет назад во многих заведениях стояли простые однобойлерные кофемашины. Сейчас практически в любое заведение заходишь и видишь серьёзное современное мультибойлерное оборудование.

Люди стали гораздо больше разбираться в кофе. Причём растёт не только профессиональный уровень бариста и владельцев кофеен, сами гости начинают понимать кофейные напитки, задавать вопросы и обращать внимание на качество.

— Что участие в чемпионате даёт специалисту, даже если он не занимает призовое место?

Я всегда говорю: уже с того момента, когда человек заявляется на чемпионат и начинает готовиться, он становится лучше, чем был до этого.

Даже без призового места чемпионат даёт огромный опыт. Ты развиваешь навыки, учишься работать под давлением, получаешь новые знакомства, возможности и сильные впечатления. Само участие – уже большой шаг вперёд.

— Что оказалось самым сложным в организации?

Собрать всё воедино: чемпионат, фестиваль и всё, что происходит вокруг них. Многие участники и партнёры принимают окончательное решение буквально в последние дни, поэтому огромное количество организационных вопросов приходится решать за очень короткое время.

Но больше всего удовольствия приносит финал. Когда награждаешь всех, кто был причастен к событию, объявляешь победителя, видишь довольных людей и понимаешь: всё получилось.

— Есть история с чемпионата, которую вы особенно запомнили?

В прошлом году одну из участниц укусила оса. Она подходила к людям и рассказывала: «Меня укусила оса», а те постоянно переспрашивали: «Сова?» В итоге это стало небольшим внутренним мемом чемпионата.

А ещё у нас был огромный торт в виде кофемашины, очень эффектный момент, который точно запомнился всем.

— Какие профессиональные цели сейчас для вас особенно важны?

Для меня важно развитие кофейной индустрии Чеченской Республики, Кавказа и России.

Хочется, чтобы осознанность, которая сегодня есть у людей внутри индустрии, постепенно появлялась и у конечного потребителя. Чтобы люди не просто пили кофе, а понимали продукт, качество, работу специалистов и ту большую систему, которая стоит за каждой чашкой.

Именно из таких людей, локальных сообществ и инициатив и складывается развитие всей индустрии.

Сегодня сильная кофейная культура формируется далеко за пределами столиц, и Грозный хорошо показывает, насколько быстро могут происходить эти изменения.

#cafex2027 #cafex #баристагода #кофейнаяиндустрия #людииндустрииcafex