КОДЕКС БАРИСТА

СПАСИБО ПАРТНЁРАМ ONLINE LATTE ART CHAMPIONSHIP

Такой чемпионат невозможен без тех, кто поддерживает бариста, кофейную индустрию и желание развиваться.

Спасибо нашим партнёрам

• «Радуга Кофе» - за кофе для победителей
• «Арабика» - за зерно, дрипы и термокружки
• «Келди» - за денежные призы
• «Кодекс Бариста» - за кофейные наборы для призёров

Благодаря вам призовой фонд получился действительно мощным, а у участников есть ещё больше причин показать максимум.

Спасибо за поддержку кофейного сообщества.

Официальный Партнер - Online Latte Art Championsip! 🫶

Мы — команда «Кодекс Бариста», и мы жарим кофе, в котором каждая чашка — это солнце: энергия, яркий и честный вкус. ☀️☕️

Мы не просто обжариваем зерно. Мы тщательно отбираем лоты из лучших регионов (Руанда, Уганда, Колумбия и не только), точно настраиваем профиль обжарки и контролируем качество на каждом этапе — от зелёного зерна до упаковки.

Работаем с кофейнями, ресторанами и офисами по всей стране: создаём индивидуальные решения, проводим регулярные каппинги для клиентов и партнёров, помогаем подобрать профиль под меню и концепцию, а также постоянно расширяем вкусовую палитру.

Почему мы здесь, на латте-арт баттле?
Потому что верим: искусство начинается с качества основы. Хорошее молоко + правильное зерно + руки мастера = магия в чашке. И мы гордимся быть партнёрами события, где эта магия создаётся в реальном времени.

Поддерживаем участников, болеем за красоту в каждой розетке и напоминаем: за отличным зерном — к нам.

📌сайт
📌телеграм

☕Кодекс Бариста

Звучит, как что-то очень серьезное, как книга, на которую кладет руку каждый бариста и клянётся варить кофе только по весам и таймеру, чистить холдер после каждого подхода, не использовать один и тот же питчер под сок, какао и молоко, а ещё разделять их между молоком коровьим и растительным, отдавать гостю только свежий фильтр и не греть его стимером, ну и все в таком духе.
Ну что, клянёмся, товарищи?

Это все близко к правде, ведь компания «Кодекс Бариста» — команда единомышленников, объединившихся в 2012 году, которые разделяют одно простое убеждение: хорошая чашка кофе меняет день к лучшему. Они не просто продают кофе, но и обучают бариста, а также проводят каппинги и консультации для тех, кто хочет глубже разобраться в теме.
За каждой упаковкой кофе от Кодекс Бариста стоят живые люди, которые по-настоящему любят кофе. С одним из таких людей — Олегом — я познакомилась на стенде фестиваля Чашка.
Они делили стенд с Vega Natura и готовили кофейные молочные напитки, а так же авторские на своем зерне. Домой забрала пачку дрипов Колумбии Супремо и вот настало время их попробовать.

💡Общие характеристики:

Обработка: Мытая
Обжарка: Светлая
Регион: Антиокия
Разновидность: Колумбия, Кастильо, Катурра, Типика, Таби, Сеникафе
Высота: 1636 м
Вкус: Красное яблоко, миндаль, шоколад.

🔥Хочу отметить, что в пачке 10 дрипов с щедрыми 12г молотого кофе.
Задизайнена не только пачка, но и пленка. Это достойно уважения. Тут не экономят.
Рекомендуют заваривать водой 92-96° в объеме 200-250г.

☕ Возьму объем воды по нижнему значению — 200г, а воду — 94°.
60 / 80 / 60
Общее время: 2:00

☕ Из пашита: красные ягоды, карамель, какао, орехи.

☕ В чашке кофе со средним гладким телом.
Кислотность яблочно-цитрусова, сладость средняя, горечь ниже среднего.
Нашла малину, спелое красное яблоко и апельсин.
Молочный шоколад, миндаль, нуга и сливочная карамель отвечают за сладость.
Послевкусие средне-продолжительное, шоколадно-ореховое с соком красных ягод.
На остывании малина, брусника, черный чай с лимоном и миндаль.

Чистый, читаемый профиль, хороший баланс. Отличный лот на каждый день.

#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #дрип #кодексбариста

Канал в МАХ
Канал в ВК

Взгляд на мир с высоты 153см
☕

ONLINE LATTE ART CHAMPIONSHIP

Vega Natura × Pouring Project онлайн-чемпионат по латте-арту.

Участвовать может каждый - главное показать свою технику, стиль и работу, которой ты действительно гордишься.

📅 Приём работ: 2-15 сентября
👨‍⚖️ Оценка работ: 16-18 сентября
🏆 Результаты: 20 сентября

Что забирают победители?

🥇 1 место

Vega Natura
• Питчер 3BOMBER
• Vega Natura Barista — 6 л
Арабика
• Термокружка
• Колумбия Облигон
• Эфиопия Адола Челчеле
• 10 дрипов
Радуга Кофе
• Колумбия Банана
Келди
• 5 000 ₽
Кодекс Бариста
• Уганда Рувензори — 1 кг, под эспрессо
• Колумбия Супремо — 250 г, под фильтр

🥈 2 место

Vega Natura
• Питчер 3BOMBER
• Vega Natura Barista — 6 л
Арабика
• Термокружка
• Колумбия Облигон
• Эфиопия Адола Челчеле
• 5 дрипов
Радуга Кофе
• Бразилия Перископ Фанки Твист
Келди
• 5 000 ₽
Кодекс Бариста
• Бразилия Суль-де-Минас — 1 кг, под эспрессо
• Колумбия Супремо — 250 г, под фильтр

🥉 3 место

Vega Natura
• Питчер 3BOMBER
• Vega Natura Barista — 6 л
Арабика
• Колумбия Облигон
• Эфиопия Адола Челчеле
• 5 дрипов
Радуга Кофе
• Эфиопия Банко Готити
Кодекс Бариста
• Дрип-бокс «Колумбия Супремо» — 10 дрипов

Для участия нужен латте-арт, сделать качественное фото работы и отправить его через Telegram-бот. Одна работа от одного участника.